Cuando se trata de cocina, si hay un plato que va de la mano de la convivencia, ¡ese es el kebab! Auténtico emblema de la convivencia, forma parte tanto de un almuerzo rápido como de una barbacoa de verano entre amigos. Carne, verduras, frutas, versiones marinadas… el pincho puede utilizarse de infinitas maneras. Pero mientras los conceptos gastronómicos están de moda, como esta increíble barra de flan, ¿qué le parece descubrir la cocina 100% kebab en París? Y no cualquier kebab, sino clásicos reinventados de la bistronomía francesa.
Brochettes à la française: el lugar de comida que reinventa la bistronomía… en palitos
Imagine los grandes clásicos de la cocina francesa reinventados en forma de comida callejera chic. Ese es el concepto de este restaurante parisino. En el menú: buey bourguignon para saborear con la punta de los dedos, ternera desmenuzada y queso, arrancini de trufa, e incluso lenguado meunière… sí, pero en brochetas, por favor. En un entorno que recuerda a un gabinete de curiosidades, agite sus sentidos mientras descubre una nueva forma de degustar. ¿La idea? Las texturas y sabores de estos platos de la gastronomía francesa siguen siendo los mismos, pero la forma de comerlos rompe los códigos. ¿El resultado? Una forma de degustar tan lúdica como original.
Una gran variedad de postres para degustar.
A la hora del postre, el concepto no cambia. Los dulces también tienen su momento de protagonismo, con una gama de pasteles y postres muy franceses. En el menú: una brocheta financiera de avellana, una brocheta de chocolate húmedo e incluso una isla no flotante. Debería haberlo pensado! Bruno Viala ha ideado una cocina ultracreativa que sacude las cosas de arriba abajo. Un chef que ha pasado de las cocinas del Elíseo a los mejores restaurantes con estrellas Michelin. Para descubrir esta peculiar oda gastronómica a la cocina francesa, hay que ir al Marais. En sus marcas, listos, ¡a comer y a disfrutar!
Maison Brochettes, 10 rue du Grenier Saint-Lazare, 75 003 París