Desde hace unos años, la capital se ha consolidado como uno de los escenarios más emocionantes de Europa para los amantes de la mixología. Y la primera edición de la clasificación «Europe’s 50 Best Bars», presentada en Ámsterdam, acaba de confirmarlo con una bonita presencia parisina.
Tres bares de cócteles parisinos premiados
Tres locales de la capital figuran entre los 20 primeros: Bar Nouveau, en el puesto 5.º, The Cambridge Public House, en el 7.º, y Danico, en el 19.º. Tres ambientes, tres formas muy diferentes de entender el cóctel, pero la misma conclusión: París ya no tiene nada que envidiar a Londres, Barcelona o Atenas. Y lo que es mejor aún, la ciudad cuenta con un total de cinco baresen esta nueva clasificación, entre los que también se encuentran Harry’s Bar, en el puesto 27, y De Vie, en el 34.
El bar parisino mejor clasificado, el Bar Nouveau, apuesta por la elegancia. En este local de decoración inspirada en el Art Nouveau, la carta es breve y cada cóctel se ha pensado hasta el más mínimo detalle. Unas cuantas calles más allá, The Cambridge Public House rompe a propósito con los cánones. Detrás de su aspecto de pub británico en el Marais, este local esconde uno de los bares más creativos de la capital. Danico completa este trío con una personalidad totalmente diferente. Escondido detrás del restaurante Daroco, en la antigua Galerie Vivienne, el bar de Nico de Soto se ha labrado su reputación con cócteles inspirados en los viajes.
Por lo demás, la clasificación la domina Atenas, que coloca a Line en primera posición y a The Bar in Front of the Bar en segunda. Barcelona completa el podio con Sips, ya muy conocido entre los amantes de los cócteles.
Y aunque París se queda muy por detrás de Londres en número de locales clasificados, da un golpe de autoridad donde más cuenta: en lo más alto de la tabla. ¡Tres bares entre los 20 mejores de Europa, cinco en la clasificación general, y una escena de cócteles que nunca ha parecido tan desarrollada!
