Siempre a la búsqueda de las mejores direcciones de París, peinamos todos los rincones de la capital en busca de la joya rara. Con esta idea en mente, abrimos de un empujón la puerta de París 16 durante un curioso paseo por el barrio del Trocadero. En el número 18 de la rue des Belles Feuilles, bajo un pequeño toldo rojo, se encuentra el auténtico restaurante parisino de los hermanos Dumant, un bistró que no podría ser más parisino, donde la convivencia y la cocina sin florituras se dan la mano a la perfección. Acompáñenos en un recorrido por esta dirección franca y sabrosa.
París 16 o el alma de los bistrós parisinos
A dos pasos de la plaza de México y de su magnífica vista de la Torre Eiffel, Paris 16 se esconde detrás de una bonita terraza repleta de sillas de ratán. Con sus manteles de cuadros, sus paneles de madera y sus frescos de estilo Art Déco, ¡no cabe duda de que se trata de una cantina parisina! En este establecimiento de estilo Arletty, todo es tradicional, desde el personal hasta la decoración y, por supuesto, ¡la comida! Con productos frescos e ingredientes de temporada, la carta, sencilla pero eficaz, da ganas de probarlo todo.
Desde los típicos caldos parisinos hasta creaciones más originales, la carta de Le Paris 16 está repleta de platos que hacen la boca agua. Tras un comienzo perfecto con una velouté de alcachofas magníficamente aliñada, ¡llega el momento de los entrantes y los aperitivos! Para guardar celosamente o compartir, nos deleitamos con los huevos de mayo gourmet, los espárragos blancos mimosa o los sabrosos huesos de tuétano servidos con delicioso pan de payés. Pero de todos los platos propuestos, nuestro favorito es el sorprendente croque monsieur de brioche con trufas. No se lo pierda.
Para el plato principal, la estrella del menú es sin duda la ternera, con algunos cortes finos alineados en el menú. Tournedos, tartar, steak y onglet se reparten la cuenta y se sirven con patatas fritas, puré de patatas o ensalada. Pero eso no es todo: también puede optar por el pescado o la ternera, incluida una deliciosa receta de colmenillas. Este festival de sabores puede completarse con una nota dulce gracias a los sabrosos postres de la carta. Isla flotante con pralinés rosas, fondant de chocolate o el inimitable baba au rhum: ¡las estrellas más emblemáticas de las cartas de los bistrós parisinos también están presentes!
Una comida viva y sabrosa en París 16 que le dejará con ganas de más. Y como garantía adicional de calidad, Paris 16 ha sido galardonado con el Trofeo Pudlo al Bistró del Año 2022. Una rara distinción que lo sitúa entre las mejores direcciones de la capital.
Paris 16 – 18 rue des Belles Feuilles, 75016