Este año, es imposible no sentir el aroma de las castañas y el vino caliente en los pasillos del Mercado de Navidad. Para recrear en casa el ambiente del mercado tradicional, le presentamos la receta de Cyril Lignac de vino caliente con especias. Después de la receta del Tronco de Navidad y de la Galette des rois, ésta es LA manera perfecta de darse un capricho de fin de año.
Ingredientes:
- Una botella de vino tinto de Burdeos
- 50 centilitros de agua
- Una naranja ecológica
- Un trozo de jengibre fresco
- Diez clavos
- Una rama de canela
- Una vaina de vainilla
- Cuatro cucharadas de azúcar
- Anís estrellado para decorar
Los pasos de la receta de vino caliente:
Pelar el jengibre y cortarlo en tercios. Enjuague la naranja bajo el chorro de agua tibia, luego córtela por la mitad y pinche la piel con clavos(la ventaja añadida es que dará a su salón un agradable aroma).
Pon el agua, 1/2 naranjas, el jengibre, la canela y el azúcar en un cazo.
Caliéntalo y añade las semillas de vainilla y la vaina entera.
Añade el vino tinto y cuece a fuego lento durante al menos 20 minutos sin dejar que el líquido hierva. Por último, cuele y sirva bien caliente. Puede añadir anís estrellado como guarnición, o dejar la naranja y la canela a la vista para conseguir un efecto más visual.