Para un viaje culinario exprés de vuelta a Japón, diríjase al distrito 6, donde Kimono tiene su sede en un bonito y acogedor espacio. Aquí podrá explorar los sabores tradicionales japoneses en el espíritu de los izakayas, auténticos bares donde sentarse a comer en un ambiente acogedor.
Kimono: el bar izakaya como en Japón
Concebido como un bistró parisino, Kimono rinde homenaje al espíritu japonés que animaba Montparnasse en los años treinta. La decoración, diseñada por Gabriel Pistre, es una mezcla perfecta de estilos. El entramado original se complementa con estampados de Foujita, todo en agradable armonía. Alrededor del mostrador central o en los bancos de cuero diseñados por el artesano Paramaz, estamos listos para disfrutar de la mejor gastronomía del país del sol naciente.
Al igual que Blueberry y Marcello, Kimono pertenece a la familia de los Comedores. Por eso se presta especial atención a la elección de la pastelería. Bajo la dirección de Flora Mikula, el chef japonés Masahiro Moriya ha dado forma a una creación a medio camino entre el soba y el udon para crear la especialidad del restaurante: el futosoba. Tanto fríos (con dashi o salsa de sésamo) como calientes (con curry o pato), estos fideos gruesos, fragantes y generosos son imprescindibles en esta mesa.
Aunque no querrá perderse los deliciosos bentos al mediodía, el menú Kimono rebosa de bonitas creaciones para la cena. Tempura de gambas y verduras, gyozas de trigo sarraceno o pollo cocinado en binchotan son algunos de los platos que se pueden compartir sin moderación. El menú también presenta influencias italianas revisitadas, como el vitello tonnato con wasabi o la stracciatella con soja. Por último, una mención especial para los okonomiyakis, una especialidad de Hiroshima para los más golosos.
Para acompañar todas estas delicias, Kimono ofrece una pequeña selección de sakés y, sobre todo, cócteles que combinan tradición y fantasía. Hay para todos los gustos, desde una nueva versión del Chu-Hai con shochu hasta el Shiso Negroni y el famoso Highball que tanto gusta a los japoneses.
En resumen, Kimono consigue transportar a los parisinos a Japón sin salir de Montparnasse. Con su mezcla de autenticidad y modernidad, esta dirección capta a la perfección el espíritu de las izakayas, donde la gente acude tanto por la comida como por el ambiente.
📍Localización: Kimono – 66, rue du Cherche-Midi
Horario: de martes a viernes, de 12.00 a 14.30 h y de 19.00 a 22.30 h – sábado, de 12.00 a 15.00 h y de 19.00 a 23.00 h