Ah, ¡el frenesí de los bistrós parisinos! En la capital, estos establecimientos acogedores y auténticos encarnan el arte de vivir a la francesa. De hecho, en Paris Secret hemos elaborado una lista con nuestros bistrós favoritos. Pero volvamos a lo nuestro. ¿Qué le parecería probar la buena cocina local a un precio inmejorable? Ése es el concepto de este nuevo bistró, cuyo nombre lo dice todo: 6,90 ¤. Y probablemente sea el bistró más barato de París.
6,90, ¿el restaurante más barato de París? Descubra por qué todo el mundo habla de él
Su nombre está en boca de todos. En estos momentos, los gourmets no paran de hablar de la apertura del bistró 6,90, el miércoles 26 de marzo. El concepto es sencillo, sin aspavientos: comer por 6,90 euros. En el menú, un único plato a bajo precio. Detrás de esta idea de bistró parisino barato (y efímero) está Jade Frommer, responsable de un pequeño imperio culinario inmersivo. Los gourmets reconocerán sin duda a Ephemera, ese grupo de restaurantes sin igual, cuyo objetivo es transportar a los clientes a la selva, al espacio e incluso bajo el océano. Pero esta vez, hay un cambio de escenario.
Para este nuevo concepto, Jade Frommer ha cambiado la escenografía inmersiva por los manteles de cuadros rojos y blancos. En los platos: un plato tradicional único, que suele gustar a todo el mundo. En este momento, es uno de los platos reconfortantes más populares de Bouillons Parisiens: la famosa salchicha y puré. Aquí, todo es casero, y el bajo precio del menú no excluye la calidad de los productos, sino todo lo contrario. En los platos, encontrará una salchicha de cuchillo de Aveyron (100% puro cerdo francés), acompañada de su puré casero y una salsa de ave cocida a fuego lento durante 8 horas. Así que, aunque el plato principal va a cambiar, el precio seguirá siendo siempre el mismo: ¡6,90 euros!
6,90 por la salchicha y el puré. «A ese precio, ¡lo hemos puesto todo en la salchicha!
Y si el menú del Bistrot 6.90 es breve, es porque está pensado para centrarse en lo esencial. Y lo esencial es la calidad, con productos frescos y de temporada. Y el precio, porque la gente está harta de facturas elevadas cuando sale a comer en París. Además, el precio de 6,90, con su toque de humor francés, es una delicia: «con ese precio, ¡lo hemos puesto todo en la salchicha!
El concepto está bien elaborado, y en cuanto a las bebidas, los precios también son muy atractivos. Hay tres opciones: refrescos por 1,90 euros, una cerveza por 3,90 euros y una copa de vino blanco o tinto por 3,90 euros. ¿Lo mejor? Una mousse de chocolate casera, hecha según la vieja receta (secreta) de la abuela. ¿El disparatado precio de este regresivo y reconfortante postre? Sólo 2,90 €, ¡más que suficiente para competir con las mousses de chocolate de Bouillons parisiens!
Una versión efímera del bistrot pur jus, con una mousse de chocolate por 2,90 euros
Con una relación calidad -precio sin precedentes, la nueva mesa 6.90 le hará la boca agua. Está en el número 3 de la rue Poissonnière, en el distrito 2, del 26 de marzo al 30 de junio para ser exactos. Y después del puré de salchichas, un nuevo plato será el protagonista, dentro de 21 días exactamente. Comienza la cuenta atrás. Así que, ¿está listo para regalarse un buen trozo, degustando un buen plato de bistró sin vaciar la cartera?
Información práctica:
Bistrot 6.90
3 rue Poissonnière, 75 002 París
Abierto 7/7 para comer o llevar