Para la Epifanía, Cyril Lignac nos deleitó con su receta de galette des Rois de Frangipane, muy crujiente y sabrosa. (¡Sin pimiento de Espelette, lo siento!) Después de todas las fiestas de Navidad y Reyes, aún le quedará un poco de sitio para los crepes, ¿verdad? Cyril Lignac le propone una receta fácil de crêpes que le encantará.
La Candelaria, que se celebra el 2 de febrero, tiene sus orígenes en ritos paganos y cristianos. Fiesta romana de la luz, fue cristianizada en el siglo V por el Papa Gelasio I para conmemorar la Presentación de Jesús en el Templo. Las tortitas, redondas y doradas como el sol, simbolizan el retorno de la luz y la prosperidad.
No hace falta celebrar la Candelaria para comer tortitas. Incluso en verano, no faltan ocasiones para disfrutar de una comida familiar. Por eso, para que este año no le falten sus crêpes y para deleitar a grandes y pequeños con una merienda, contamos con un gran aliado: ¡Cyril Lignac! Para nuestra gran alegría, ¡el famoso chef ha compartido su receta con nosotros! ¿Está listo para hacer saltar sus crepes?
La receta de crepes de Cyril Lignac :
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 3 huevos
- 500 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Para dar un poco más de sabor a sus crêpes dulces al estilo Cyril Lignac, puede aromatizarlos con ron, azahar o un poco de extracto de vainilla (lo sentimos, todavía no hay pimienta de Espelette).
Preparación :
- En un bol, mezcle la harina, el azúcar y añada una pizca de sal.
- Añadir los huevos de uno en uno, teniendo cuidado de batir bien entre cada adición.
- Verter poco a poco el aceite vegetal, luego la leche y mezclar bien.
- Aromatizar la masa de las tortitas al gusto (ron, azahar o extracto de vainilla).
- Lo ideal es dejar reposar la masa para tortitas durante al menos 1 hora. Si tiene prisa, puede empezar a cocinar sin dejar reposar la masa.