En estos momentos, en la Bourse de Commerce, ya es posible pasear en medio de una espesa niebla, gracias a la instalación, a la vez mágica y poética, de la artista Fujiko Nakaya, conocida por sus famosas esculturas de niebla. La experiencia invita al público a moverse físicamente en medio de la bruma y a observar cómo se transforma el espacio central. ¡Una obra de arte que también se encuentra en tu plato!
Un postre insólito para degustar en la Bourse de Commerce de París
¿Del arte al plato? ¡Al fin y al cabo, solo hay un paso! La obra inmersiva de Fujiko Nakaya encuentra su prolongación gustativa en lo más alto del edificio, en el restaurante La Halle aux Grains. El local ofrece una deliciosa merienda por 19 euros. Esta incluye tres pasteles para compartir absolutamente deliciosos. Pero la atención se centra principalmente en el postre del momento, elaborado especialmente para hacer eco de la obra brumosa de la planta baja.
Bajo el título «Sous un nuage de brume» (Bajo una nube de niebla), esta creación llega a la mesa en forma de una impresionante nube inmaculada y esponjosa. Bajo esta estructura etérea se esconden una galleta crujiente de limón y una crema de sésamo negro. El color oscuro y la textura de esta última han sido pensados para recordar el aspecto bruto del suelo de hormigón de la Bourse de Commerce. La degustación viene acompañada de una sorpresa mecánica y lúdica: la nube se disuelve y se derrite al instante al menor contacto con la crema de sésamo líquida.
Este juego de texturas y ecos visuales permite conectar directamente la arquitectura y las instalaciones efímeras del museo con la creatividad de las cocinas de su última planta. ¡Todo lo necesario para pasar un rato agradable en uno de los salones de té más discretos de París!
📍Lugar: 2 Rue de Viarmes, 75001 París
