Als Liebhaber der Pariser Bouillons haben Sie wahrscheinlich schon von der Petit Bouillon Pharamond gehört. Mit einer uralten Geschichte, einem ganz und gar untypischen Rahmen und einer erschwinglichen Speisekarte (wie es für diese Art von Restaurants üblich ist) erfüllt das schöne Pariser Lokal alle Voraussetzungen für einen Spot, den man gerne mit seinen Freunden besucht oder eifersüchtig bewacht. Wir nehmen Sie mit in das Viertel Les Halles, um diese charmante kleine Adresse zu entdecken.
Mitten im Herzen von Paris befindet sich die Bouillon Pharamond.
Als sich die Familie Pharamond 1832 in der Hauptstadt niederließ, wählte sie den Bauch von Paris und das Viertel Les Halles, um die Bewohner der Stadt mit den Spezialitäten der Normandie bekannt zu machen. Die Jahre vergingen und das Restaurant in der Rue de la Grande Truanderie begann, sich einen Namen zu machen. Der eigentliche Wendepunkt kam jedoch im Jahr 1898, als die Pharamonds ihr Lokal umfassend renovierten und in À la Petite Normandie umbenannten. Von da an war das Restaurant mit seiner Fachwerkfassade ein Erfolg und ganz Paris strömte an den Tisch. Man sagt sogar, dass Clemenceau, Hemingway und Mitterand hier ihre Stammgäste waren.
Charme und Tradition der Belle Époque auf der Speisekarte
Wenn Sie einen kleinen Einblick in das Paris der Belle Époque erhalten möchten, sollten Sie die Türen des Bouillon Pharamond aufstoßen. In dieser etwas überladenen Mischung, die so typisch für den Jugendstil ist, gibt es noch Holzvertäfelungen, Glaspaste und Spiegel, die von Mosaiken umgeben sind. Auf drei Etagen tauchen wir in eine Atmosphäre ein, die uns buchstäblich aus der Zeit fallen lässt. Hier sind Geselligkeit und Trubel an der Tagesordnung, aber wenn Sie es lieber privat mögen, können Sie vier kleine Privatsalons reservieren.
In der Tradition der Pariser Bouillons bietet das Pharamond eine Vielzahl traditioneller und erschwinglicher Gerichte an. Mimosen-Eier, Schnecken aus Burgund oder Heringsfilets in Öl: Sie können den Ball mit einer der vielen Vorspeisen auf der Karte eröffnen oder direkt ein Gericht aus der normannischen Küche und der Pariser Bistronomie probieren. Wir verlieben uns in die Dorade mit Beurre blanc, den köstlichen Muschelkochtopf mit Trüffelcreme oder in die wahren Stars des Menüs, die auch als Kutteln nach Caener Art bekannt sind.
Originell, gut und entfremdend. Drei schöne Eigenschaften für die Petit Bouillon Pharamond und ebenso viele Gründe, um wiederzukommen!
📍Ort: Petit Bouillon Pharamond – 24, rue de la Grande Truanderie – 75001