Wie jedes Jahr veröffentlicht der sehr exklusive Michelin-Führer seine Liste der Sternerestaurants. Und dieses Jahr kann man sagen, dass die Hauptstadt mit Sternen übersät ist, denn 11 neue Lokale haben gerade ihren allerersten Stern erhalten. Hier ist die Liste!
Michelin-Führer: die neuen Sternerestaurants in Paris
Unter den diesjährigen Sternerestaurants haben 11 diese Woche ihren allerersten Stern erhalten. Zu den Glücklichen gehören:
- Héritages im 8. Arrondissement. Ein kleines, gemütliches Lokal mit frischer, moderner und reichhaltiger Küche.
- Jin im 1. Arrondissement. Ein sehr zurückhaltendes, traditionelles japanisches Restaurant, das auf Sushi spezialisiert ist. Ein absolut wunderbarer Ort!
- Prévelle im 5. Arrondissement. Das Restaurant des Starkochs Romain Meder, das vor weniger als einem Jahr eröffnet wurde, interpretiert pflanzliche Zutaten sowie die Schätze von Land und Meer in einer perfekt ausgeführten Küche neu .
- Imperial Treasure im 8. Arrondissement. Ein großzügiges chinesisches Restaurant, das die Kochkunst des Landes perfekt beherrscht !
- Pilgrim im 15. Arrondissement. Chefkoch Masaki Nagao bietet ein einzigartiges Drei-Gänge-Menü, das aus der Begegnung zwischen Japan und Frankreich in einer fabelhaften Fusionsküche entstanden ist .
- Hanada im 7. Arrondissement. Ein japanisches Restaurant, dessen einzigartiges Omakase-Menü sich um außergewöhnlichen Fisch dreht.
- Maison Ruggieri im Palais-Royal im 1. Arrondissement. Der mit zwei Sternen ausgezeichnete Küchenchef Martino Ruggieri schreibt eine neue Geschichte, indem er eine poetische Küche präsentiert, die von Erinnerungen an Italien geleitet wird.
- Zostera im 16. Arrondissement. Küchenchef Julien Dumas erfindet die Meeresküche neu – mit einem gewagten Menü in vier, sieben oder neun Gängen.
- Geoélia im 16. Arrondissement. Eine Küche, die tief in der Saison verwurzelt ist, zwischen Land und Meer.
- Irwin im 8. Arrondissement. Eine Küche, diedeine Geschmacksknospen auf eine Reise durch die Erinnerungen des Küchenchefs mitnimmt.
- Monsieur Dior im 8. Arrondissement. Eine raffinierte Küche von großer Finesse, kreiert vom mehrfachen Sternekoch Yannick Alléno, den man nicht mehr vorstellen muss.
