Es gibt Pariser Adressen, die viel mehr sind als nur Orte zum Essen. Der Marché des Enfants-Rouges gehörte dazu. Zwischen spontanen Mittagessen, kulinarischen Ausflügen und kleinen Nachbarschaftsgewohnheiten hatte diese Institution im Marais mit dem gewissen Etwas an Seele genau das gewisse Etwas, das uns dazu brachte, immer wieder dorthin zurückzukommen. Da der Markt nun von einem Brand heimgesucht wurde, lasst uns an diese kleinen Freuden erinnern , die seinen ganzen Charme ausmachten.
1. Wenn man Lust auf Reisen hatte, ohne Paris zu verlassen
Ein armlanges Sandwich bei Alain Miam Miam, ein Couscous „so gut wie dort drüben“ bei Le Traiteur marocain, ein Zwischenstopp in der hervorragenden Table du Marché, wo man mit Freunden die Welt neu erfand, während man bei einer guten Flasche zusammensaß … Auf dem Marché des Enfants-Rouges reichten schon ein paar Schritte, um den Gaumen auf Reisen zu schicken und mit Freunden zu schlemmen.
Das war der ganze Zauber dieses Ortes: Unter einem Dach vermischten sich die Gelüste, und jeder konnte sein Glück finden. Manchmal kam man mit einer ganz bestimmten Vorstellung im Kopf, nur um dann die Meinung zu ändern, wenn man die Teller der Nachbarn entdeckte. Man setzte sich an einen Tisch, kaufte etwas, das man nicht immer wirklich brauchte, stellte sich in die langen Schlangen vor bestimmten Ständen … Und vielleicht ist genau das die schönste Erinnerung an die Enfants-Rouges: ein Ort, an den man zum Mittagessen kam, aber wo man immer einen guten Grund hatte, wiederzukommen, um etwas anderes zu probieren.
2. Wenn das spontane Mittagessen zum besten Moment des Tages wurde
Man musste weder drei Wochen im Voraus einen Tisch reservieren noch zwanzig Minuten damit verbringen, ein Restaurant auszuwählen. Der Marché des Enfants-Rouges hatte diese Spontaneität, die wir in Paris so lieben: Man traf Freunde, schlenderte an den Ständen entlang, zögerte vor den Theken und ließ sich schließlich von seinem Appetit leiten. Ein Mittagessen, das eigentlich eine Stunde dauern sollte, konnte sich leicht in die Länge ziehen. Und mal ehrlich, wer hätte sich darüber beschweren wollen?
3. Wenn der Markt uns daran erinnerte, dass man Paris auch an der Theke erlebt
In einer Zeit, in der immer mehr angesagte neue Lokale aus dem Boden schießen, bewahrten die Enfants-Rouges diesen besonderen Charme von Orten, an die man ebenso wegen der Atmosphäre kommt wie wegen dem, was auf dem Teller liegt. Man traf sich dort, saß manchmal etwas eng beieinander, nahm sich die Zeit, die Stände und das Treiben um sich herum zu beobachten. Nichts Spektakuläres, einfach nur diese lebendige, unvollkommene Energie, die den Reiz der Pariser Märkte ausmacht … Und vor allem den dieses hier.
4. Wenn man sich daran erinnerte, dass dieser Ort die Jahrhunderte überdauert hatte
Der 1615 gegründete Marché des Enfants-Rouges gilt als die älteste überdachte Lebensmittelmarkthalle von Paris. Hinter seinen Ständen und Theken verbargen sich also mehr als vier Jahrhunderte Geschichte. Das Erstaunlichste daran? Man konnte dort zu Mittag essen, ohne auch nur einen Gedanken an seine Vergangenheit zu verschwenden. Das war es wohl, was diesen Ort so liebenswert machte: Er war Teil der Pariser Geschichte und gleichzeitig tief im Alltag seiner Bewohner verwurzelt.
5. Wenn man merkte, dass es nicht nur ein Ort für Feinschmecker war, sondern viel mehr als das
Im Grunde genommen ließ sich das, was wir an den „Enfants-Rouges“ liebten, nicht auf ein bestimmtes Gericht reduzieren. Es war auch eine Atmosphäre, ein Treffpunkt, ein vertrautes Ambiente, ein unverzichtbarer Zwischenstopp bei einem Spaziergang durch das Marais und ein kleines Stück Pariser Leben. Man kam zum Essen hierher, ging aber manchmal mit der Erinnerung an ein Mittagessen mit Freunden, eine kulinarische Entdeckung oder einen Samstagnachmittag, der eine unerwartete Wendung genommen hatte.
Und jetzt?
Nach dem Brand bleibt eine Frage offen: Was wird uns an diesem Markt am meisten fehlen? Ein Lieblingsstand, ein Gericht, das zum Muss geworden ist, eine Wochenendgewohnheit oder einfach die Freude, diese ganz besondere Atmosphäre wiederzufinden?
Denn jenseits der Mauern und Marktstände sind die Orte, die wirklich zählen, diejenigen, an denen man Erinnerungen sammelt. Und der Marché des Enfants-Rouges hatte sicherlich noch viele weitere Geschichten zu erzählen…