Derzeit ist es in der Bourse de Commerce möglich, dank der zugleich magischen und poetischen Installation der Künstlerin Fujiko Nakaya, die für ihre berühmten Nebelskulpturen bekannt ist, durch dichten Nebel zu spazieren. Das Erlebnis lädt das Publikum dazu ein, sich physisch durch den Nebel zu bewegen und zu beobachten, wie sich der zentrale Raum verwandelt. Ein Kunstwerk, das sich auch auf deinem Teller wiederfindet!
Ein ungewöhnliches Dessert, das du in der Bourse de Commerce in Paris genießen kannst
Von der Kunst auf den Teller? Das ist letztlich nur ein kleiner Schritt! Das immersive Werk von Fujiko Nakaya findet seine geschmackliche Fortsetzung ganz oben im Gebäude, im Restaurant La Halle aux Grains. Das Lokal bietet ein köstliches Nachmittagsschnäppchen für 19 Euro an. Darin enthalten sind drei absolut köstliche Gebäckstücke zum Teilen. Aber die Aufmerksamkeit richtet sich vor allem auf das Dessert des Augenblicks, das speziell als Anspielung auf das neblige Kunstwerk im Erdgeschoss kreiert wurde.
Unter dem Titel „Sous un nuage de brume“ (Unter einer Nebelwolke) kommt diese Kreation in Form einer beeindruckenden, makellosen, flauschigen Wolke auf den Tisch . Unter dieser luftigen Struktur verbergen sich ein knuspriger Zitronenkeks und eine Creme aus schwarzem Sesam. Die dunkle Farbe und die Textur der Creme wurden so konzipiert, dass sie an das rohe Aussehen des Betonbodens der Bourse de Commerce erinnern. Die Verkostung wird von einer mechanischen und spielerischen Überraschung begleitet: Die Wolke löst sich auf und schmilzt sofort bei der geringsten Berührung mit der flüssigen Sesamcreme.
Dieses Spiel mit Texturen und visuellen Anklängen verbindet die Architektur und die temporären Installationen des Museums direkt mit der Kreativität der Küche im obersten Stockwerk. Genug, um einen angenehmen Moment in einem der verstecktesten Teesalons von Paris zu verbringen!
📍Ort: 2 Rue de Viarmes, 75001 Paris
