Das ist die Nachricht, die Feinschmeckern ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird! Die zweite Ausgabe des “ Master du Millefeuille“ hat vor kurzem ihren großen Gewinner bekannt gegeben! Und die beste Millefeuille Frankreichs findet sich in Chantilly! Und es ist nicht das erste Mal, dass diese Bäckerei-Konditorei einen Preis gewinnt…
Die beste Millefeuille Frankreichs befindet sich 1 Stunde von Paris entfernt.
Im zweiten Jahr in Folge hat der sehr seriöse Wettbewerb „Bestes Millefeuille de France “ einen neuen Preisträger gefunden. Und Überraschung: Die Bäckerei befindet sich nur eine Stunde von Paris entfernt, in Chantilly im Departement Oise. Und es ist der junge Konditor Florian Grech, der das wertvolle Sesam-öffne-dich erhält. Für ihn ist es die ultimative Auszeichnung , nachdem er mehrere Monate lang an Blätterteig, Texturen und Konditorcreme gearbeitet hatte! Übrigens hatte er bereits 2024 eine Goldmedaille für seine Apfeltorte erhalten!
Seine Millefeuille erfüllt alles, was man von einer guten Patisserie erwarten kann, wenn nicht sogar noch mehr: knusprig, ausgewogen im Geschmack und dabei köstlich. Ein elegantes Gebäck, das alles andere als leicht auszuführen ist! Laut den Organisatoren des Wettbewerbs ist das Millefeuille ganz einfach ein „Symbol der französischen Patisserie“, das eine perfekte Ausführungsbeherrschung und ein millimetergenaues Gleichgewicht der Texturen erfordert. Ein sehr anspruchsvoller Wettbewerb also, bei dem die sechs Kandidaten ihre Patisserie live vor einem Panel von Fachleuten, darunter die besten Arbeiter Frankreichs, herstellen mussten. Nicht nur die Optik, sondern auch der Geschmack und die Technik wurden geprüft und beurteilt!
Und während Florians Konditorei „O Flo‘ Gourmand“ die Goldmedaille gewann, war es der Chefkonditor des Hauses „La Parisienne“ in der Region Île-de-France, der den Geschmackspreis gewann!
📍Ort: 5 Av. du Maréchal Joffre, 60500 Chantilly