Für die 4ᵉ Ausgabe ihres nationalen Wettbewerbs hat die Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française soeben die beste Mandelgalette Frankreichs gekürt. Während der erste Platz an Gilles Lecointre im Departement Loire ging, gab es eine Galette aus der Region Paris, die den 3ᵉ-Platz erreichte. Besuchen Sie Au Fournil d’Autrefois im Departement 91, um die 3ᵉ beste Galette des rois de France zu probieren, die sogar die Rezepte von Sterneköchen in den Schatten stellt!
Eine der besten Galettes des rois Frankreichs liegt vor den Toren von Paris.
Bei diesem Wettbewerb hatte jeder Kandidat 6 Stunden, verteilt auf zwei Tage, Zeit, um zwei Mandelkuchen zu backen. Diese Version der Galette des rois enthält keine Konditorcreme, ist aber dennoch köstlich. Für die Verwendung nicht konformer Produkte und die Überschreitung der Zeit wurden Strafpunkte vergeben.
Die Galette wurde unter allen Gesichtspunkten geprüft: Vergoldung, Originalität der Dekoration, Geschmack, Blätterteig, Qualität der Füllung… nichts wurde dem Zufall überlassen! Bei dieser 4ᵉ Ausgabe zeichneten sich drei Bäckereien aus:
1 – Die Bäckerei Lecointre – Centre-Val de Loire.
2e – Die Bäckerei und Konditorei Hubert – Grand Est
3. – Au Fournil d’Autrefois – Ile-de-France.
Die einzige Bäckerei der Ile-de-France in der Rangliste, die in Étampes angesiedelt ist, hat sich nicht lumpen lassen. Mit ihrer goldbraunen, wohlschmeckenden Galette wird sie so manchen zum Umzug bewegen! Mit dieser Platzierung wird diese traditionelle Galette zur besten Mandelgalette der Île-de-France. Eine Auszeichnung für das gesamte leidenschaftliche Team!