Am 6. Januar ist Epiphanie, aber auch der Tag der Galette des rois. Diese Tradition soll auf die Zeit der Römer zurückgehen, die die Wintersonnenwende mit einem runden, goldenen Kuchen feierten, der an die Sonne erinnerte. Eine echte Bohne wurde zufällig in den Kuchen gelegt, um die Fruchtbarkeit zu repräsentieren. Wie heute wurde derjenige, der sie fand, für einen Moment zum König. Auch wenn die Galette heute anspruchsvoller ist, bleiben einige Codes (wie die Bohne oder ihre goldene Farbe) unverändert. Wir jedenfalls lieben es, sie zu verschlingen! Hier ist eine Rangliste für alle Naschkatzen!
Die Galette des rois von La Grande Épicerie, ein wahrer Gourmet-Kuchen
Dieses Jahr hatte der Chefkoch Thibault Leroy die wunderbare Idee, für seine Galette des rois Haselnüsse zu verarbeiten. Im Herzen des hausgemachten umgekehrten Blätterteigs finden Sie Haselnüsse aus dem Piemont und Gianduja für eine sehr leckere Kreation. Bestreut mit gerösteten Haselnüssen, mit einem Hauch von Buchweizenpralinen und Gianduja-Stückchen ist die Galette einfach köstlich! Dieses Wunderwerk ist vom 2. bis 31. Januar 2025 in den Patisserie-Theken erhältlich.
📍 Ort: 38, rue de Sèvres, 75007 Paris.
💵Preis: 2 Pers à 19,50 € / 6-8 Pers à 39 €.
Délicatisserie und ihre Kreation als Hommage an Notre Dame.
Diese Köstlichkeit für sechs Personen wurde von der Konditorin Nina Métayer erdacht, die von der Tragödie in Notre Dame betroffen war. Sein zartes Laub und seine Frangipane mit leichten Noten von karamellisiertem Zimt verleihen ihm einen kleinen würzigen Geschmack, der einen sanften Übergang zwischen den Geschmäckern von Weihnachten und denen des Dreikönigsfestes bildet. Ein wahres Kunstwerk, das ab dem 2. Januar zur Bestellung bereitsteht und bis zum 30. Januar genossen werden kann.
📍Ort: Printemps du goût, 2 Rue du Havre 8e étage, 75008 Paris
💵 Preis: 42 €.
Die Galette des Reines Alléno x Rivoire
Zum Dreikönigstag präsentieren die Küchenchefs Yannick Alléno und Aurélien Rivoire ihre Galette des Reines. Diese besteht aus einer schokolierten Mandelcreme mit Orangenkompott, die mit knusprigem Mais bestreut ist. Eine überraschende Mischung, die Ihre Geschmacksknospen mitreißen wird!
📍 Ort: 9 rue du Champ-de-Mars, 75007 Paris.
💵Preis: 58€
Die preisgekrönte Galette von La Fabrique aux gourmandises
Auch die Galettes des rois haben ihre Auszeichnung! Der Preis für die beste Galette des rois (vom Syndicat des Boulangers du Grand Paris) ging in diesem Jahr zum zweiten Mal an den Bäcker und Konditor Lionel Bonnamy! Um die Kreation des zweifachen Champions zu probieren, sollten Sie sich auf den Weg ins 14. Arrondissement zur Fabrique aux gourmandises machen! Sein Geheimnis: Zutaten aus Frankreich, Know-how und viel Arbeit!
📍 Ort: 82, Rue de l’Amiral Mouchez, 75014 Paris.
💵Preis: 3 Pers. à 13,50 € / 4 Pers. à 18 €.
Die Galette Sakura Fleur de Cerisier von Eric Kayser.
Diese Galette ist eine lukullische Hommage an die japanische Kultur. Sie vereint perfekt einen Blätterteig aus reiner Butter mit einer Frangipane-Creme, die mit Kirschblüten und Himbeeren verfeinert wurde. Ein wahrer Genuss im Mund!
📍Ort: alle Kayser-Bäckereien.
💵Preis: 6-7 Personen à 30 €, abholbar ab dem 3. Januar 2025
Dior und seine „Cannage“-Version
Wenn Dior eine Galette herstellt, dann unter Anwendung seines gesamten legendären Know-hows! Von der Haute Couture bis zur Konditorei ist es nur ein kleiner Schritt? Auf jeden Fall ist diese Galette des Luxushauses überragend! Sie besteht aus einer Mandel-Nuss-Fangipane, einem Blätterteig wie aus feinster Spitze und ist mit einem Cannage-Muster (das dem Haus so am Herzen liegt) verziert. Das haben wir dem Chefkoch Jean Imbert und seinem Assistenten Romuald Bizart zu verdanken!
📍Ort: Pâtisserie Dior du 30 Montaigne,
30 Avenue Montaigne, 75008 Paris
💵 Preis: 6-8 Pers. für 80 €, vom 3. bis 19. Januar 2025 (nur auf Bestellung)
Die vier Deklinationen von Jeffrey Cagnes
Hier wird für jeden etwas dabei sein! An diesem Dreikönigstag verwöhnt uns der Patissier Jeffrey Cagnes mit vier verschiedenen Kreationen. Sie haben also die Wahl zwischen der traditionellen Galette Frangipane mit Rum, der Haselnuss-Praliné, der Brownie-Version oder auch der Babka mit Pistazie, Orangenblüte und Orangenkonfitüre! Jetzt müssen Sie sich entscheiden!
📍Ort: in den Boutiquen von Jeffrey Cagnes (75001, 75002, 75017 und Levallois-Perret).
💵 Preis: 6- ab 40 €, vom 3. bis 19. Januar 2025 (nur auf Bestellung)
Die originellste Galette des Dreikönigskuchens im Hotel Molitor.
In diesem Jahr bietet Ihnen die legendäre Einrichtung, das Molitor-Hotel, eine völlig neue Version der Galette des rois (Dreikönigskuchen) an. Diese erstaunliche Galette, die per Click and Collect im Hotel erhältlich ist, besteht aus einer cremigen Haselnuss-Mandel-Franchipane, die mit einem Bergamotte-Confit verfeinert wird. Psst, Achtung, diese Galette ist nur in sehr begrenzter Auflage erhältlich!
📍Ort: 13 rue Nungesser et Coli, 75016 Paris.
💵Preis: 6 Pers à 42 €, abholbar vom 5. bis 19. Januar 2025
Eine Birnen-Schoko-Kreation
Das Royal Monceau hat an diejenigen gedacht, die Frangipane lieben, aber in Maßen! Die von Yazid Ichemrahen und Alexandre Favre kreierte Galette enthält eine Frangipane, die mit pochierten Birnen und feinen Schokoladenstückchen verfeinert wird! Und der Blätterteig ist zu 100 % handgemacht!
📍Ort: 37 avenue Hoche, 75008
💵Preis: 8 Personen zu 45 €, von 2. bis 26. Januar 2025
Der freche Dreikönigskuchen von Legay Choc.
Jedes Jahr beglückt uns die frechste Bäckerei von Paris damit, ihre Galette des rois „Zizi“ wieder aus dem Ofen zu holen. Eine traditionelle Galette mit Frangipane, die nicht unbemerkt bleiben wird!
📍Ort: 33 rue Rambuteau, 75004 Paris.
💵 Preis: 4 bis 12 Pers. von 21,50 bis 43,50 €.
Mit Trompe-l’oeil bei La Felicità
Das italienische Restaurant wird Sie dieses Jahr mit einer Kreation überraschen… in Form einer Pizza. Ein bluffendes Trompe-l’oeil, das vom Chefkoch Thomas Zachariou entworfen wurde . Diese Margherita der Könige besteht aus einer Frangipane mit Mandelcreme, Haselnusspraliné und gerösteten Haselnüssen. Weiße Schokolade ahmt den geschmolzenen Mozzarella täuschend echt nach. Die Galette ist ab dem 23. Dezember zum Verkauf erhältlich.
📍Ort: 5 Parvis Alan Turing, 75013 Paris.
💵Preis: 6-8 Pers. à 44 €.