En ce début d’année à Paris, le pain devient spectacle. En janvier 2026, la planète food aura en effet les yeux rivés sur le Sirha Bake & Snack, où se jouera l’un des concours les plus prestigieux et les plus spectaculaires du monde gastronomique : la Coupe du Monde de la Boulangerie. Deux jours de tension, de gestes millimétrés et de créations vertigineuses… avec une question qui nous brûle tous les lèvres : la France va t-elle conserver son titre ?
Le Mondial du pain fait son grand retour !
Retenez bien ces dates ! Mardi 20 et mercredi 21 janvier 2026, dix équipes venues des quatre coins du globe s’affronteront pour décrocher le graal absolu : le titre de Champion du Monde de la Boulangerie. Lors de ce concours, chaque nation présentera un trio d’élite. Un candidat expert en pain, un autre virtuose de la viennoiserie, et le troisième maitre de la créativité. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette 13ᵉ édition s’annonce déjà comme un grand cru.
Sirha Bake & Snack, épicentre de la French Bakery, sur 11 500 m2 !
C’est au cœur du salon Sirha Bake & Snack, rendez-vous incontournable des professionnels, que la compétition prendra vie sur la scène Sirha Bake Contests. Il faut dire qu’en une poignée d’années, la Coupe du Monde de la Boulangerie est devenue une véritable vitrine du savoir-faire mondial, mais aussi un symbole fort de l’art de vivre à la française. Sur 11 500 m² de scène et d’espace, la compétition prend une dimension spectaculaire. Chaque équipe pétrit, façonne et dore ses créations avec précision, dans un véritable festival de talent et de créativité.
Technique et émotion au programme, avec des épreuves spectaculaires
Pendant huit heures d’épreuves par équipe, les candidats seront soumis à un timing implacable et à l’œil expert d’un jury exigeant. Au programme : baguettes et pains du monde, viennoiseries sucrées et snacking salé. Les équipes réaliseront surtout la pièce artistique, une œuvre monumentale comestible, qui culmine à 1,60 mètre. Le thème de cette création : « Les grandes inventions de votre pays ». À noter que toutes les épreuves s’inscrivent dans une démarche RSE, valorisant les circuits courts et la réduction du gaspillage.
La France en quête d’un doublé historique
Victorieuse en 2024 après 16 ans d’attente, la France remet son titre en jeu face à des équipes redoutables : Japon, États-Unis, Brésil, Corée du Sud, Maroc… Le suspense sera total jusqu’à la remise des prix, mercredi 21 janvier à 16h15. Qui succédera au trio français ? La France nous offrira t-elle un doublé historique ? Réponse dans quelques jours…
Infos pratiques :
📍 lieu : sirha bake & snack – scène sirha bake contests
📅 dates : mardi 20 et mercredi 21 janvier 2026
⏰ finale & remise des prix : mercredi 21 janvier à partir de 16h15
🌐 infos : www.sirha-bakeandsnack.com