En ce moment à la Bourse de Commerce, il est désormais possible de se promener au milieu d’un épais brouillard, grâce à l’installation à la fois magique et poétique de l’artiste Fujiko Nakaya, reconnue pour ses célèbres sculptures de brouillard. L’expérience invite le public à évoluer physiquement au milieu de la brume et à observer l’espace central se transformer. Une œuvre d’art qui se retrouve aussi dans votre assiette !
Un dessert insolite à déguster à la Bourse de Commerce à Paris
De l’art à l’assiette ? Il n’y a finalement qu’un pas ! L’œuvre immersive de Fujiko Nakaya trouve son prolongement gustatif tout en haut du bâtiment, au sein du restaurant La Halle aux Grains. L’établissement propose une formule de goûter délicieuse facturée 19 euros. Celle-ci inclut trois pâtisseries à partager absolument délicieuses. Mais l’attention se porte principalement sur le dessert du moment, spécialement élaboré pour faire écho à l’œuvre brumeuse du rez-de-chaussée.
Intitulée « Sous un nuage de brume », cette création arrive à table sous la forme d’un impressionnant nuage duveteux immaculé. Sous cette structure aérienne se cachent un biscuit croustillant au citron et une crème au sésame noir. La couleur sombre et la texture de cette dernière ont été pensées pour rappeler l’aspect brut du sol en béton de la Bourse de Commerce. La dégustation s’accompagne d’une surprise mécanique et ludique : le nuage se dissout et fond instantanément au moindre contact avec la crème au sésame liquide.
Ce jeu de textures et d’échos visuels permet de relier directement l’architecture et les installations éphémères du musée à la créativité des cuisines de son dernier étage. De quoi passer un agréable moment dans un des salons de thé les plus discrets de Paris !
📍Lieu : 2 Rue de Viarmes, 75001 Paris
