Tout le monde sait qu’à Paris, ce ne sont pas les bonnes adresses qui manquent pour se régaler. On trouve des tables abordables, des petits bistrots sympas, et des grandes adresses étoilées… Mais pas que ! La ville lumière a la chance de compter en son sein plusieurs adresses centenaires d’exception. Le Cyrano, situé dans le 17e arrondissement de Paris, en est l’un des exemples. Ce bistrot centenaire a connu une vie bien sulfureuse avant de devenir l’adresse préférée des gourmets du quartier. Ancienne maison close, le restaurant est devenu par la suite le repère des surréalistes. Son décor typique de l’Art Nouveau va vous transporter dans une autre époque…
Le Cyrano : un bistrot centenaire à l’esprit Art Nouveau
La première chose qui frappe en rentrant dans ce restaurant, ce sont les grands miroirs au tain doré. Richement décorés de mosaïques, ces ornements floraux typiques de l’Art Nouveau sont parfaitement préservés. Entre son immense comptoir en marbre, ses lustres et ses boiseries d’époque, on sent toute la volonté ici de conserver presque amoureusement le Paris d’autrefois…
Alors certes, le Cyrano fut un temps une adresse sulfureuse où les jolies dames usaient de leurs charmes pour séduire ces messieurs… Mais c’est désormais par la douceur de ses plats que le Cyrano nous attire. Car depuis 2022, quatre copains se sont lancé le défi de dépoussiérer la carte, tout en conservant la beauté et l’histoire des lieux. La cheffe Charleyne Valet travaille avec talent, finesse et inventivité les produits de saison.
On se régale en dégustant sa tourte au cochon accompagnée de patates douces, son tartare de bœuf au couteau bien assaisonné ou encore son surprenant fondant au chocolat au fenouil confit (oui, oui, mais promis, ça se marie divinement bien). Le menu est simple et se compose de trois entrées, trois plats et trois desserts le midi, et d’assiettes à partager le soir venu.
C’est bon, frais, c’est fait avec le cœur et ça vous donnera envie d’y retourner. Les plats tournent autour de 12 et 20 euros, et la qualité est vraiment au rendez-vous. Un petit bout d’histoire, peu connu du grand public, que vous allez adorer découvrir.
Lieu : 3 Rue Biot 75017 Paris