Depuis 1905, cet établissement familial est l’une des références du quartier des Halles. Le Cochon à l’Oreille remplit le ventre des Parisiens depuis près de 120 ans. On y déguste tous les grands classiques de la cuisine française dans un cadre absolument somptueux. Parmi les délices de la carte, il y a l’incontournable soupe à l’oignon. Un met populaire qui va vous donner du baume au cœur !
La meilleure soupe à l’oignon de Paris servie dans un bistrot historique
Dans son magnifique décor datant de 1914, classé et conservé dans son état d’origine, le Cochon à l’Oreille va vous enchanter. Ici, le temps semble avoir été figé depuis son ouverture, il y a plus de 100 ans. Il faut dire qu’avec ses faïences colorées, ses peintures murales, ses lustres Belle Époque et son comptoir en zinc, l’adresse fleure bon le Paris d’autrefois.
Ici, c’est toute la beauté de la cuisine française qui est sublimée et même célébrée avec fierté. Autour de bons produits bio et de saison, on redécouvre les grands classiques des bistrots : escargots, œufs, macédoine… Mais la star de la maison, c’est bien la soupe à l’oignon. Ici, on sent qu’elle est réalisée dans la plus pure tradition : les oignons sont bien caramélisés, la soupe est parfaitement gratinée d’un duo de fromages au Comté et au Cantal… Bref, c’est un sans-faute en bouche. Une explosion de saveurs qui va vous donner envie de revenir.
Bien sûr, d’autres délices sont proposés à la carte: poulet à l’estragon, paleron de bœuf fondant mais aussi les incontournables crèmes brûlées et fondants au chocolat en dessert. Une adresse fantastique qui va envelopper vos papilles de bonheur.
📍Lieu : 15 rue Montmartre 75002 Paris – fermé le lundi et le mardi