Au pied de la Butte Montmartre, on ne compte plus les bonnes adresses gourmandes. Parmi elles, l’Almanach Montmartre dénote avec son concept à la croisée des chemins entre bon restaurant et galerie d’art. Un lieu hybride où l’on mange bien et où l’on s’émerveille.
Art déco, tableaux et gastronomie à l’honneur
Le concept est né de l’envie de son chef et propriétaire Léo Giorgis de réunir ses deux passions : la cuisine et l’art. Après des expériences chez Apicius, à l’Arcane ou encore au Silencio, le chef a imaginé un lieu où les assiettes évoluent au même rythme que les œuvres accrochées aux murs.
Car ici, les expositions font partie intégrante de l’expérience. Plusieurs fois par an, le restaurant accueille des résidences d’artistes qui investissent la salle. Actuellement, ce sont les créations de Sylviane Brandouy qui accompagnent les repas, transformant le restaurant en petite galerie le temps de quelques mois.
Côté décoration, même si les tableaux habillent les murs, l’esprit du bistrot contemporain reste quand même bien présent. Avec ses boiseries, ses grands miroirs, ses banquettes en velours et ses lignes inspirées de l’Art déco, L’Almanach cultive une atmosphère élégante qui prolonge cet aspect artistique.
Dans l’assiette, Léo Giorgis s’amuse lui aussi à sortir des sentiers battus. Sa cuisine navigue entre inspirations françaises et influences venues d’ailleurs, avec un goût assumé pour les associations inattendues. La carte évolue régulièrement au fil des saisons. On y retrouve des plats travaillés autour des herbes, des épices ou de produits parfois peu utilisés dans la cuisine bistronomique classique.
Au menu du soir, les différentes formules nous permettent de découvrir tout l’univers du chef. Cet été, à la carte, on retrouve par exemple de délicieux bonbons de langoustines en feuille de brick, un carpaccio de bar au sarrasin ou encore une rafraichissante salade de pêches et burrata. Côté plat, il faudra faire un difficile choix entre la pintade, le magret de canard, le lieu jaune ou bien les ravioles forestières. Puis vient le temps du dessert et le coup de cœur revient à une belle mousse au chocolat à l’huile d’olive.
Autre détail appréciable : la cave fait la part belle aux vins français, soigneusement sélectionnés pour accompagner cette cuisine en mouvement.
À l’heure où de nombreuses adresses cherchent à se différencier par le décor ou le concept, L’Almanach Montmartre a choisi une voie plus singulière : faire dialoguer les œuvres exposées et les assiettes servies. Un parti pris qui permet au lieu de se réinventer régulièrement et qui donne une bonne raison d’y revenir. À vous de jouer !
📍L’Almanach Montmartre – 35, rue Ramey, 75018
📆 Ouvert tous les jours de 12h15 à 14h15 et de 19h15 à 21h45
