Quest’anno è impossibile non sentire il profumo delle castagne e del vin brulé tra le corsie del mercatino di Natale. Per ricreare a casa l’atmosfera del mercatino tradizionale, ecco la ricetta di Cyril Lignac del vin brulé alle spezie! Dopo la ricetta del ceppo di Yule o della Galette des rois, questo è il modo perfetto per regalarsi la fine dell’anno!
Ingredienti:
- Una bottiglia di vino rosso di Bordeaux
- 50 centilitri di acqua
- Un’arancia biologica
- Una noce di zenzero fresco
- Dieci chiodi di garofano
- Una stecca di cannella
- Un baccello di vaniglia
- Quattro cucchiai di zucchero
- Anice stellato per la decorazione
Le fasi della ricetta del vin brulé:
Sbucciare lo zenzero e tagliarlo in tre parti. Sciacquare l’arancia sotto l’acqua calda, quindi tagliarla a metà e pungere la buccia con i chiodi di garofano(il vantaggio è che darà un buon profumo al salotto).
Mettere in una casseruola l’acqua, 1/2 arance, lo zenzero, la cannella e lo zucchero.
Scaldare e aggiungere i semi di vaniglia e il baccello intero.
Aggiungete il vino rosso e fate sobbollire per almeno 20 minuti senza far bollire il liquido. Infine, filtrare e servire ben caldo. Si può aggiungere l’anice stellato come guarnizione, oppure lasciare l’arancia e la cannella a vista per un effetto più visivo.