Après Notre-Dame, cap sur Montmartre. Moins d’un an après son arrivée à Paris, All’Antico Vinaio s’apprête à ouvrir une deuxième adresse dans la capitale, et pas n’importe laquelle : ce nouveau restaurant sera tout simplement le plus grand de l’enseigne dans le monde. Rendez-vous le 8 octobre 2026, au 2 rue Lepic, à quelques pas du Moulin Rouge.
Là où la première boutique parisienne, ouverte rue du Petit-Pont en 2025, tient dans quelques dizaines de mètres carrés, celle de Montmartre occupera un immeuble entier de 500 mètres carrés réparti sur quatre niveaux. On y retrouvera le grand comptoir où les sandwichs sont garnis à la commande, un espace consacré à la fabrication quotidienne du pain, une cuisine pour les préparations maison et, nouveauté, une vraie salle avec service à table.
Les célèbres schiacciate florentines débarquent en format XXL
Pour ceux qui ne connaissent pas encore l’adresse, All’Antico Vinaio est né à Florence à la fin des années 1980. Sa spécialité : la schiacciata, un pain toscan croustillant garni minute de charcuteries italiennes, fromages, légumes et crèmes maison. L’enseigne est devenue au fil des années une véritable institution à Florence avant de s’exporter à New York, Los Angeles, Dubaï ou encore Paris.
À Paris, on retrouve déjà certaines recettes devenues incontournables : la Paradiso avec mortadelle, stracciatella et pistache, l’Italiana au jambon de Parme et mozzarella di bufala ou la Boss, garnie de jambon cru, pecorino et crème truffée. Côté prix, on peut s’attendre à des schiacciate tournant entre 11 et 15€.
Avec sa grande façade vitrée donnant directement sur la rue Lepic, le nouveau restaurant assumera aussi davantage le spectacle de la préparation. Les passants pourront voir le comptoir, les produits et les schiacciate montées à la minute depuis l’extérieur.
Lieu : All’Antico Vinaio, 2 rue Lepic, 75018 Paris
Horaires : ouverture le 8 octobre 2026, tous les jours de 10h00 à 22h00.