On connaissait Gruppomimo pour ses assiettes généreuses, ses pâtes servies dans une meule de fromage ou encore ses décors inspirés des trattorias italiennes. Depuis quelque temps, l’enseigne du 11e arrondissement attire aussi les gourmands pour une autre raison : un buffet italien à volonté qui met à l’honneur quelques-uns des grands classiques de la gastronomie transalpine.
Le meilleur de la cuisine italienne à volonté
Installé rue Keller, entre Bastille et Charonne, le restaurant propose une formule qui risque de parler à tous ceux qui hésitent systématiquement entre pizza, pâtes et antipasti. Ici, nul besoin de choisir : tout est accessible en illimité.
Le parcours commence généralement du côté des entrées. Burrata crémeuse, charcuteries italiennes, légumes marinés, focaccia ou encore spécialités apéritives se succèdent sur le buffet. Une manière de retrouver l’esprit des grandes tablées italiennes où l’on picore un peu de tout avant d’attaquer les plats.
Mais ce sont surtout les pizzas qui attirent les regards. Tout au long du service, les équipes enfournent et découpent des recettes qui arrivent directement sur le buffet dès leur sortie du four. Margherita, quatre fromages, recettes plus gourmandes ou créations de saison : l’offre évolue au fil du service, ce qui pousse souvent les clients à revenir plusieurs fois.
Les amateurs de pâtes ne sont pas oubliés. Plusieurs recettes sont proposées en rotation, dans la continuité de ce qui a fait la réputation du groupe. L’idée reste la même : retrouver une cuisine conviviale et généreuse plutôt qu’un buffet standardisé.
Et parce qu’un repas italien ne se termine jamais vraiment sans dessert, la formule comprend également plusieurs douceurs. Le tiramisu figure évidemment parmi les incontournables, avec notamment des versions au café ou à la pistache selon les périodes.
Le succès de la formule tient aussi à son prix. Comptez 18 € le midi et 25 € le soir pour profiter du buffet à volonté. Un tarif qui explique en partie pourquoi l’adresse est souvent bien remplie, notamment les week-ends et en soirée.
À l’heure où les buffets à volonté se multiplient à Paris, Gruppomimo a choisi de miser sur une seule spécialité : l’Italie. Une formule simple mais efficace, qui permet de voyager de Naples à Rome le temps d’un repas sans quitter le 11e arrondissement.
Gruppomimo – 24 rue Keller, Paris 11e
Buffet à volonté : 18 € le midi, 25 € le soir
Tous les jours selon les horaires du restaurant
