Il y a des adresses à Paris devant lesquelles on passe mille fois, et puis un jour, on pousse la porte un peu par hasard, attiré par la devanture. Parfois, c’est une déception, et parfois… c’est une vraie découverte. C’est le cas pour Kuisinistan, un petit restaurant qui amène les saveurs de l’Anatolie (la partie asiatique de la Turquie, pour les non-initiés) dans le quartier animé de Sentier. Ici, l’ambiance est simple et chaleureuse, et on sent tout de suite qu’on va bien manger.
Deux salles, deux ambiances : le Bosphore à Paris
L’originalité du lieu ? Il est divisé en deux parties, un peu comme le Bosphore qui sépare deux continents. À gauche, c’est la partie cuisine et commandes à emporter, parfaite pour attraper un sandwich savoureux sur le pouce. À droite, c’est le restaurant, où l’on s’installe pour prendre le temps de déguster.
Ce qui marque tout de suite, c’est l’accueil. L’équipe est aux petits soins, et chacun a son poste, arborant fièrement des sweats avec un petit chat différent pour chaque métier. Mais parlons de l’essentiel : l’assiette. On a testé trois entrées pour se mettre en appétit. D’abord, le Börek, ces fameux cigares croustillants au fromage, tout simplement délicieux. Ensuite, l’Atom, un yaourt onctueux relevé d’un beurre pimenté, dans lequel on peut tremper son pain sans modération. Et enfin, le İçli Köfte (boulette de boulgour farcie à la viande), qui est un incontournable absolu si vous y allez.
Côté plats, impossible de passer à côté de l’Iskender, ce plat en sauce emblématique avec ses fines tranches de viande fondante et sa sauce tomate généreuse. Un vrai plat réconfortant, sans être lourd. Pour les amateurs de street-food de qualité, le sandwich au poulet mariné est une option parfaite. Le poulet a ce goût de grillade qu’on adore, les frites sont croustillantes, et l’ensemble est généreux. C’est simple : chez Kuisinistan, les plats font ce qu’on leur demande : être bons et généreux.
Peut-être que ça vous plaira aussi… Après un déjeuner aussi savoureux dans le 2ème arrondissement, profitez-en pour flâner dans les passages couverts ou remonter la rue Montorgueil, un classique parisien pour une balade digestive.
Cette adresse, c’est le genre de restaurant un peu caché qu’on est heureux de partager. Une cuisine authentique, des prix justes et une vraie âme de quartier.
Informations pratiques
📍 Adresse : 37 Rue de Palestro, 75002 Paris
⏰ Horaires : Ouvert du lundi au samedi, de 11h30 à 00h00 (Fermé le dimanche)
💸 Prix : Entrées à partir de 6€, Plats autour de 18€, Sandwichs à 10€.