Dans le quartier animé et bouillonnant de Montorgueil se cache l’un des restaurants les plus mythiques de la capitale. Avec son escargot doré sur la devanture, cet établissement éponyme s’est forgé une légende depuis presque 200 ans dans la capitale.
Ce restaurant légendaire a servi son plat phare au tout-Paris
Depuis 1832, au cœur du quartier des Halles dans le 1er arrondissement, L’Escargot Montorgueil s’impose comme un véritable monument de la gastronomie parisienne. Le bâtiment, classé monument historique, arbore une façade décorée et un plafond peint par Georges Clarin qui témoignent de son prestige d’antan. À son ouverture, le restaurant s’est fait connaître par sa spécialisation dans la cuisine bourguignonne et en particulier par sa spécialité bien assumée : le fameux escargot !
Chez L’Escargot Montorgueil, le plat signature reste bien évidemment… les escargots. Proposition incontournable : la dégustation de 36 escargots aux cinq saveurs (nature, foie gras, truffe noire, piment d’Espelette, fromage-noix) proposée aux amateurs. La recette traditionnelle, les escargots de Bourgogne blanchis, cuits en court-bouillon et relevés d’aromates, reste la base d’un plat qui a su traverser le temps. Parmi les autres mets à ne pas manquer figurent la soupe à l’oignon gratinée, le confit de canard ou encore la cuisse de grenouille, parfaits pour ceux qui veulent prolonger l’expérience savoureuse dans un décor d’époque.
Dès que le seuil du 38 rue Montorgueil est franchi, voilà une ambiance Belle Époque renouvelée. Le style Second Empire se déploie à travers des boiseries dorées, des miroirs anciens et des lustres majestueux. Le plafond peint par Georges Clarin reste une des curiosités du lieu. Un détail visuel remarquable : la célèbre escargot doré, qui veille sur la façade et annonce la réputation du restaurant depuis des générations.
L’Escargot Montorgueil n’est pas qu’un restaurant, c’est une institution gastronomique de la capitale. Entre ses escargots légendaires, son décor classé et son histoire qui remonte presque à deux siècles, il offre une expérience unique à Paris, parfaite pour un dîner mémorable.
📍Lieu : L’Escargot Montorgueil – 38, rue Montorgueil, 75001
📆 Horaires : Ouvert tous les jours de 12h à 22h