L’hiver s’installe doucement sur Paris, et avec lui, cette envie irrépressible de confort, de chaleur et, soyons honnêtes, de fromage fondu. Quand le thermomètre baisse, l’appel de la raclette devient presque une obsession, un véritable refuge contre la grisaille.
On pense tous connaître la chanson : un appareil qui chauffe, quelques patates et de la charcuterie. Mais si on vous disait qu’un spot du 9e arrondissement avait décidé de hacker le concept pour en faire une expérience à la fois design et ultra-gourmande ? On est allés tester Les Fondus de la Raclette, et on a découvert que le lieu cachait (très) bien son jeu.
Plus qu’une raclette, un chalet design (et un burger sensationnel)
D’extérieur, l’adresse du 22 Rue Laffitte pourrait sembler classique. Mais oubliez la déco montagnarde un peu kitsch ; ici, on est dans un véritable « chalet moderne ». Le lieu est super bien pensé, avec des lignes épurées, du bois clair et des banquettes « hyper cosy ». Le clou du spectacle ? Chaque table, chaque îlot, est équipé de son propre appareil intégré. Plus besoin d’attendre que la machine chauffe au milieu de la table, tout est encastré. C’est design, c’est pratique, et ça donne tout de suite le ton.
Le concept est top, mais ce sont les produits qui font la différence. Pour la raclette (proposée entre 25 et 35€ selon la formule), il y a du choix : nature, truffe, morbier, fumé… tout ce qu’on aime. Mais la vraie star, c’est la charcuterie. Il ne s’agit pas de n’importe laquelle, mais de la « Salaison du Mont Charvin ». Une charcuterie d’exception, fondante et savoureuse. Les produits sont franchement délicieux. Bien sûr, ils font aussi des fondues (comptez 25-30€), tout aussi réconfortantes.
Mais le vrai secret de la maison, celui qu’on ne voit pas venir dans un resto à raclette, c’est leur burger. On doit l’avouer, on ne s’attendait pas à manger un burger aussi bon ici. C’est honnêtement l’un des meilleurs qu’on ait goûtés depuis très longtemps. La viande est délicieuse, le pain est dodu et moelleux, et le tout est (évidemment) noyé sous un torrent de fromage à raclette fondu.
Le système intégré à la table ne sert pas qu’au fromage. Vous pouvez aussi y faire griller votre viande pendant que votre raclette fond en dessous. Et pour l’apéro, laissez-vous tenter par les frites au cheese et bacon. Côté boissons, le thème est respécté avec des pépites comme La bière verte du Mont Blanc ou encore un petit vin blanc.
Informations pratiques
📍 Adresse : Les Fondus de la Raclette, 22 Rue Laffitte, 75009 Paris. (Ils ont plusieurs adresses, mais celle-ci est dans le 9ème).
💸 Prix : Comptez environ 25-35€ pour la raclette et 25-30€ pour la fondue, selon les fromages et formules choisis.
💡 Le petit plus : Ils ont aussi un comptoir le midi pour emporter de super sandwichs. Parfait pour un déj sur le pouce qui sent bon la montagne.