Esta lendária brasserie de luxo, fundada em 1901, está escondida no coração de uma estação ferroviária de Paris. Um restaurante palaciano, classificado como Monumento Histórico, anteriormente conhecido como “Le Buffet de la Gare”... Adivinhou? Este sítio é nada mais nada menos que…
Le Train Bleu: uma das relíquias da Exposição Universal de 1900
Foi em 1900, durante a Exposição Universal, que nasceu o que viria a ser uma verdadeira lenda parisiense: “Le Buffet de la gare”. Foi construído pelo arquiteto Marius Toudoire, também responsável pelo Tour de l’Horloge e pela emblemática fachada da Gare de Lyon. Um ano mais tarde, em 1901, o restaurante foi inaugurado pelo então Presidente da República, Émile Loubet. Só em 1963 é que o restaurante ganhou o nome que conhecemos atualmente: Le Train Bleu. Uma homenagem ao lendário comboioParis-Vintimillede 1868, reconhecível pela sua cor azul meia-noite. Um comboio que ligava Paris à Côte d’Azur com um luxo sem igual.
Uma joia arquitetónica, escondida no primeiro andar da Gare de Lyon
Hoje, o Train Bleu (classificado como Monumento Histórico em 1972) continua a fascinar pelo seu esplendor e atmosfera intemporal. Com tectos de 8 metros de altura, frescos grandiosos, molduras, dourados e lustres de cristal, tudo aqui exala a Belle Époque. Um cenário sumptuoso que serviu de pano de fundo a muitos filmes, incluindo Nikita (1990).
Coco Chanel, Salvador Dalí, Brigitte Bardot e Marcel Pagnol passaram pelas portas deste local lendário. Sem dúvida, devido à beleza do local, que já evocava a impressão de entrar num museu vivo. Aqui, cada pormenor conta uma página da história parisiense. Os murais de artistas de renome, como François Flameng e Albert Maignan, ilustram as grandes etapas do percurso Paris-Lyon-Mediterrâneo.
Uma brasserie de beleza espetacular, uma meca da gastronomia francesa.
Neste cenário dourado, descobrirá a cozinha generosa e requintada do chefe Michel Rostang, galardoado com uma estrela Michelin. A sua cozinha presta homenagem aos clássicos franceses e revisita o espírito dos antigos buffets das estações. O menu desta brasserie histórica de luxo inclui algumas especialidades requintadas, como o paté en croûte de campagne, a terrina de foie gras de pato, o tourteau e o fricassé de cogumelos chanterelle em vinho amarelo. E este verão, o Chefe Michel Rostang convida os gourmets a experimentar o seu macarrão de lagosta gratinado, no menu de 54 euros.
Do almoço ao jantar, os espectáculos culinários estão ao rubro no coração da brasserie de luxo Le Train Bleu.
Para completar a experiência gastronómica, o pessoal esculpe certos pratos na sala de jantar e flamba outros diante dos seus olhos, oferecendo um verdadeiro espetáculo culinário. É o caso da perna de borrego assada das nossas regiões, servida numa carruagem. E pelo espetáculo e pelo sabor, também nos apaixonamos pelos espectaculares crepes Suzette flambados com Grand Marnier diante dos nossos olhos.
Viajantes de passagem pela capital ou parisienses curiosos, esqueçam o relógio da Gare de Lyon! O restaurante Le Train Bleu convida-o para uma paragem excecional, entre o património e a arte de viver francesa. Um interlúdio gastronómico encantador, a viver pelo menos uma vez na vida.
📍Le Train Bleu, place Louis-Armand, 75012 Paris