No animado e movimentado bairro de Montorgueil, encontra-se um dos restaurantes mais lendários da capital. Com o seu caracol dourado na fachada, este estabelecimento com o mesmo nome é uma lenda da capital há quase 200 anos.
Este restaurante lendário serviu o seu prato principal a toda a Paris
Desde 1832, no coração do bairro Halles, no 1º distrito, o L’Escargot Montorgueil é um verdadeiro monumento da gastronomia parisiense. O edifício, classificado como monumento histórico, ostenta uma fachada ornamentada e um teto pintado por Georges Clarin que testemunham o seu antigo prestígio. Aquando da sua abertura, o restaurante tornou-se famoso pela sua especialização na cozinha borgonhesa e, em particular, por servir o famoso escargot!
No L’Escargot Montorgueil, o prato de assinatura é, claro… caracóis. A não perder: uma degustação de 36 caracóis em cinco sabores (simples, foie gras, trufa preta, pimenta de Espelette, queijo e nozes). A receita tradicional – caracóis da Borgonha escaldados, cozinhados em court-bouillon e temperados com ervas aromáticas – continua a ser a base de um prato que resistiu ao teste do tempo. Outros pratos a não perder são a sopa de cebola gratinada, o confit de pato e as pernas de rã, perfeitos para quem quer prolongar a experiência saborosa num ambiente de época.
Assim que se atravessa a soleira da rue Montorgueil 38, a atmosfera da Belle Époque é renovada. O estilo do Segundo Império revela-se através de trabalhos em madeira dourada, espelhos antigos e lustres majestosos. O teto, pintado por Georges Clarin, continua a ser uma das curiosidades do local. Um pormenor visual notável: o famoso caracol dourado, que vigia a fachada e que anuncia a reputação do restaurante há várias gerações.
L’Escargot Montorgueil não é apenas um restaurante, é uma instituição gastronómica da capital. Com os seus caracóis lendários, a sua decoração de época e a sua história que remonta a quase dois séculos, oferece uma experiência única em Paris, perfeita para um jantar memorável.
📍Localização: L’Escargot Montorgueil – 38, rue Montorgueil, 75001
Horário de abertura: Aberto todos os dias das 12h00 às 22h00