Longe de tudo o que já conhece em termos de gastronomia, a cozinha georgiana tem muito para o surpreender. Mas se quiser a melhor introdução à cozinha georgiana, o melhor é ir a um dos melhores restaurantes do mundo! Dirija-se ao 11º arrondissement, onde Magda Genenava abriu o seu segundo restaurante parisiense. Entre um local de bairro e uma autêntica cantina, este endereço preenche todos os requisitos para um local a experimentar o mais rapidamente possível.
Chez Magda: o local ideal para descobrir a cozinha georgiana
Após o sucesso do seu primeiro estabelecimento em Jaurès, Magda, apaixonada pela cozinha do seu país de origem, concretizou o seu sonho parisiense abrindo o seu segundo restaurante no coração do 11º arrondissement. No Magda’s, encontrará um espaço amplo, acolhedor e elegante, com vista para as cozinhas. É uma óptima oportunidade para vislumbrar o chef a trabalhar, preparando as delícias do dia. E porque uma boa noite georgiana termina muitas vezes com uma canção, foi mesmo concebida uma grande sala de karaoke na cave.
Depois de termos definido o cenário, é altura de passarmos ao cerne da questão: a comida! Com cada prato preparado segundo métodos tradicionais e ingredientes cuidadosamente selecionados, este é o lugar para apreciar o melhor da autêntica cozinha georgiana. Perfeitos para partilhar, alguns pratos dão o mote logo no início da refeição. Beringela recheada com creme de nozes, molhos de espinafres ou de beterraba ou cogumelos recheados: há muito para dar início às festividades.
Para continuar este festim gastronómico, uma das especialidades da casa, o khinkalis com carne ou queijo, uma espécie de ravioli georgiano grande servido com um delicioso molho de creme de coentros. Não se pode comer comida georgiana sem provar o khachapuri e o atcharuli, generosos hambúrgueres recheados com queijo. Só falta terminar com um doce inventado por Magda, e terá terminado o seu passeio pela gastronomia georgiana em grande estilo! Por fim, é claro, há o vinho georgiano, que é muito reputado.
Em suma, pelo ambiente acolhedor, pelo menu generoso ou por simples curiosidade culinária, o Chez Magda é uma óptima ideia.
📍 Chez Magda – 115 Boulevard Voltaire, 75011