O cordon bleu está agora disponível em vários formatos na capital. Entre uma versão pensada para ser devorada na rua e pratos de bistrô generosamente regados com molho, há três locais que se destacam para saboreares esta especialidade crocante e recheada de queijo.
A comida de rua na Amoné
Para uma refeição rápida, a marca Amoné propõe um cordon bleu repensado para comeres enquanto andas. O prato tem um formato alongado muito prático, ao mesmo tempo que esconde um recheio de queijo particularmente cremoso. Embora haja várias receitas no menu, a versão clássica é a referência. O cordon bleu custa 10 euros sozinho, enquanto um menu de 14 euros permite acompanhá-lo, por exemplo, com bolinhas de batata frita.
O título de melhor de Paris: Chez Margaux e Gratin
Noutro contexto, o Chez Margaux serve o famoso cordon bleu eleito o melhor da cidade. A preparação destaca uma panada leve e um queijo super cremoso. O prato é servido sobre uma base de molho escuro e generosamente polvilhado com queijo ralado, por um preço fixado em 26 euros.
A poucos passos do Louvre, o restaurante Gratin oferece uma opção semelhante. O estabelecimento, com uma esplanada com guarda-sóis vermelhos, serve o mesmo cordon bleu que o Chez Margaux, banhado no mesmo molho. Uma receita idêntica que se explica facilmente: os dois restaurantes pertencem ao mesmo grupo.