No coração do 2º distrito, um verdadeiro OVNI apareceu na cena gastronómica. Le Stock, um projeto gourmet de quatro amigos, é o novo restaurante que dá que falar no bairro. Com uma decoração cuidada, um ambiente acolhedor e uma cozinha requintada, este novo local está a receber boa publicidade graças a todos estes atributos. Seja como for, fomos experimentar esta morada colorida para o comprovar.
Alerta de novo endereço! Porque é que gostamos do Le Stock em Paris?
Sempre à procura dos melhores endereços da capital, desta vez as nossas aventuras levaram-nos até à porta do Le Stock e à sua fachada minimalista. Uma vez lá dentro, encontramo-nos imersos numa atmosfera incrível, algures entre uma casa das Cíclades e um boudoir dos anos setenta. Alcovas cobertas de luzes néon, banquetas de veludo e curiosidades recolhidas a torto e a direito: o trabalho minucioso do atelier buissonbuisson e do Studio Roseline é responsável por esta decoração meticulosa e silenciosa. Um ambiente acolhedor, realçado pela lista de reprodução que ressoa por todo o lado.
E assim se vai a decoração. Resta sentar-se e embarcar numa aventura culinária concebida por Théo Badalucco. Com base nas suas origens sicilianas e nas suas viagens, o chefe propõe uma cozinha franca e cheia de carácter, inspirando-se em sabores de todo o mundo. Uma pequena curiosidade: utiliza um barbecue japonês como fio condutor para cozinhar por instinto, acrescentando uma agradável nota fumada aos seus pratos.
A ementa pode mudar com as estações do ano, mas a receita mantém-se praticamente a mesma. Antes de mais, desfrute das entradas ricamente preparadas. Bolinhos de abóbora, ostras fumadas ou vieiras com rabanete preto: um festival de sabores e texturas é orquestrado na nossa boca desde o início. Mas o nosso prato preferido é o delicioso tártaro de carne de vaca com anchovas e croutons.
Depois vem o prato principal, onde se pode realmente apreciar o efeito deste churrasco japonês. Barriga de porco com harissa, galinha d’angola com mousseline de pastinaca ou robalo com legumes bebés: há mil maneiras de apreciar a sua refeição à mesa do Stock, qualquer que seja a sua escolha de carne. Só falta pontuar esta aventura culinária com uma sobremesa (panna cotta, tiramisu, parfait de avelã) e não estamos longe da refeição perfeita. Além disso, pode beneficiar de uma boa carta de vinhos e de uma seleção de cocktails tão surpreendentes quanto misteriosos.
Em suma, é a sua vez de experimentar este grande endereço parisiense!
📍Le Stock – 88, rue de Richelieu, 75002