A palavra “hummus” significa “grão-de-bico” em árabe e hebraico. Embora tenha muitas grafias diferentes: hommos, hoummous, houmos, oumos, humus, hummus. ..uma coisa é certa: o húmus faz-nos felizes. Repleto de super propriedades, cremoso e rico, é tão bom como aperitivo como acompanhamento. Por isso, nestas condições climatéricas bastante frias, propusemos seis endereços onde pode fazer deste prato do Médio Oriente o seu must-have de inverno.
Chiche
Uma pita quente saída do forno e um generoso húmus, tal como nós gostamos. Esta é a receita de felicidade do Chiche! Além disso, Chiche propõe uma série de receitas para que nunca se aborreça: tomate e harissa, beringela, carne de vaca e paprica… Para um almoço ou um brunch, vai adorar!
📍Localização: 29 bis, rue du Château-d’Eau 75010 Paris
Mezzencore
Embora conheçamos este restaurante pelo seu delicioso pão pita, adoramos o seu húmus caseiro. Com a quantidade certa de cremosidade, vai transportá-lo diretamente para o Líbano.
Soumsoum
O Soumsoum revisita o húmus com sabores originais e inesperados, como o húmus de beterraba, o húmus de aipo e o húmus de trufa. Acompanhado por Sabich e pratos tradicionais de morrer, vai adorar este sítio!
📍Localização: 144 Bd Voltaire, 75011 Paris
Le Mokonuts
Le Mokonuts é um dos cafés mais bonitos de Paris. Aberto por um casal franco-libanês/japonês, tem também um húmus ultra-suave, deliciosamente guarnecido e acompanhado por pitas caseiras.
📍Localização: 5 Rue Saint-Bernard, 75011 Paris
Liza
Liza é o endereço preferido dos amantes do húmus. Um restaurante acolhedor e chique com uma decoração deslumbrante que reinventa o melhor da cozinha libanesa. O seu húmus? Uma receita ultra-clássica (grão-de-bico, tahini, limão: a base). O resultado? Suave, cremoso, fresco e simplesmente delicioso.
📍Localização: 14 rue De la Banque, 75002 Paris
Tavline
Um caldeirão de receitas originais concebidas e criadas por um chefe israelo-marroquino e gerido por uma apaixonada pela gastronomia, este é um local onde se vem pelos sabores, pelas especiarias, pelos aromas… e por um húmus que reflecte perfeitamente a imagem da casa.
📍Localização: 25 rue du Roi de Sicile, 75004 Paris