O criador de conteúdos Sora, ativo nas plataformas digitais há dez anos, apresenta o seu local preferido para saborear pastelaria japonesa em Paris. Apaixonado pela cultura japonesa, vai ao Tomo, um salão de chá franco-japonês que oferece especialidades preparadas no local.
Chá de arroz torrado e cheesecake leve
Ignorando o matcha, cujo sabor compara ao da relva, o videomaker escolhe um genmaicha, um chá verde japonês infundido com grãos de arroz torrado. A degustação doce começa com um cheesecake japonês. Este doce, reconhecível pela sua textura particularmente leve, é descrito como uma verdadeira nuvem logo à primeira dentada.
Variações em torno do dorayaki e do daifuku
O salão de chá destaca-se pelos seus dorayakis, sobremesas formadas por duas pequenas crepes cozidas numa chapa aquecida. O Sora experimenta primeiro uma criação sazonal em forma de meia-esfera que combina sésamo preto e pêra. Continua com a receita clássica, recheada no centro com uma pasta de feijão vermelho servida quente, e depois descobre uma versão com castanha, cuja superfície é ligeiramente tostada com um maçarico.
A apresentação destaca depois o daifuku, uma sobremesa composta por uma fina camada de massa de mochi elástica que envolve um recheio cremoso. Perante a textura e os sabores desta iguaria, o criador descreve-a como a melhor coisa que já comeu, insistindo para que os seus acompanhantes também a provem.
Durante esta pausa gastronómica, o videasta aproveita para falar do lançamento da sua banda desenhada Akuma, uma obra que mistura lendas urbanas japonesas e terror. A experiência termina com a ideia de voltar nos dias de sol para experimentar o kakigori, outro clássico doce dos verões no Japão.