Um tubarão gigantesco suspenso no teto dá as boas-vindas aos clientes. Foi esta ideia singular que o Alexy Algar-Denos, natural de Perpignan e finalista do programa Top Chef 2026, escolheu para decorar o seu novo restaurante situado nas margens do Sena. O restaurante flutuante oferece um ambiente requintado, aberto para o rio, com uma atmosfera atípica criada de propósito pelo chef.
Um menu criativo renovado todas as semanas
O chef aposta na diversidade com um menu que muda de semana para semana. Entre as propostas, podes experimentar sardinhas marinadas com pimentos e morangos. Esta entrada destaca a frescura dos produtos e o sabor intenso do pimento. O atum mal passado também faz parte das opções para começar a refeição.
Os clássicos catalães em destaque
Fiel às suas raízes, o Alexy Algar-Denos destaca a gastronomia da sua região natal com as «Boles de Picolat», um prato típico de Perpignan que acaba por ser o seu favorito. Esta especialidade consiste numa combinação engenhosa de carnes de vaca, porco e vitela. O prato é servido com um puré de feijão branco suave e cremoso, formando uma porção generosa.
Para encerrar a refeição, a ementa de sobremesas permite terminar com uma nota gulosa, a condizer com as porções generosas dos pratos anteriores. Quanto aos preços, conta com cerca de quarenta euros por um menu completo que inclui uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Esta oferta apresenta uma boa relação qualidade-preço, tendo em conta a criatividade dos pratos e a localização junto ao rio.
Local: Cramat’ – 1200 Quai Marcel Dassault 92210 Saint-Cloud