Ao pé da Butte Montmartre, já nem se contam os bons endereços gastronómicos. Entre eles, o Almanach Montmartre destaca-se com o seu conceito a meio caminho entre um bom restaurante e uma galeria de arte. Um espaço híbrido onde se come bem e onde se fica maravilhado.
Art déco, quadros e gastronomia em destaque
O conceito surgiu da vontade do seu chef e proprietário, Léo Giorgis, de juntar as suas duas paixões: a cozinha e a arte. Depois de passar pelo Apicius, pelo Arcane e ainda pelo Silencio, o chef imaginou um lugar onde os pratos evoluem ao mesmo ritmo que as obras penduradas nas paredes.
Porque aqui, as exposições fazem parte integrante da experiência. Várias vezes por ano, o restaurante acolhe residências de artistas que ocupam o espaço. Atualmente, são as criações de Sylviane Brandouy que acompanham as refeições, transformando o restaurante numa pequena galeria durante alguns meses.
No que diz respeito à decoração, mesmo que as pinturas adornem as paredes, o espírito do bistrô contemporâneo continua bem presente. Com as suas madeiras, os seus grandes espelhos, os seus bancos de veludo e as suas linhas inspiradas noArt Déco, o L’Almanach cultiva uma atmosfera elegante que prolonga esse lado artístico.
No prato, Léo Giorgis também se diverte a sair dos caminhos batidos. A sua cozinha navega entre inspirações francesas e influências de outros lugares, com um gosto assumido por combinações inesperadas. O menu muda regularmente ao longo das estações. Encontras pratos elaborados à volta de ervas, especiarias ou produtos por vezes pouco utilizados na cozinha bistronómica clássica.
No menu de jantar, as diferentes opções permitem-nos descobrir todo o universo do chef. Este verão, à carta, encontramos, por exemplo, deliciosos bombons de lagostins em folha de brick, um carpaccio de robalo com trigo sarraceno ou ainda uma refrescante salada de pêssegos e burrata. Quanto aos pratos principais, vais ter de fazer uma escolha difícil entre a pintada, o magret de pato, o bacalhau amarelo ou as raviólis com cogumelos. Depois chega a hora da sobremesa e a nossa preferida é uma bela mousse de chocolate com azeite.
Outro pormenor de destaque: a adega dá destaque aos vinhos franceses, cuidadosamente selecionados para acompanhar esta cozinha em constante evolução.
Numa altura em que muitos estabelecimentos procuram diferenciar-se pela decoração ou pelo conceito, o L’Almanach Montmartre escolheu um caminho mais singular: criar um diálogo entre as obras expostas e os pratos servidos. Uma aposta que permite ao espaço reinventar-se regularmente e que dá um bom motivo para voltar. Agora é contigo!
📍L’Almanach Montmartre – 35, rue Ramey, 75018
📆 Aberto todos os dias das 12h15 às 14h15 e das 19h15 às 21h45
