Op een paar minuten van de ringweg weten sommige adressen zelfs de vaste bezoekers van de verborgen bars van Parijs nog te verrassen. In het zuidwesten van de hoofdstad herbergt een voormalig kloosterdomein dat is omgebouwd tot een luxe hotel een speakeasy die op zijn zachtst gezegd onverwacht is. Hier kun je cocktails drinken onder de gewelven van een ontwijdde kapel.
De meest bijzondere speakeasy van de hoofdstad
Deze bijzondere plek ligt verscholen in het hart van het Domaine de la Reine Margot, in Issy-les-Moulineaux. Het domein, dat nu is omgebouwd tot een vijfsterrenhotel met spa en restaurant, heeft verschillende historische gebouwen behouden, waaronder een gerestaureerde oude kapel. Precies in deze ruimte is de speakeasy Le Monastic gevestigd.
©Nicolas Fagot – Studio 9
Achter de muren die op de monumentenlijst staan, is de kapel helemaal opgeknapt, maar de neogotische stijl is gebleven. Hoge gewelven, grote ruimtes en gedempt licht zorgen voor een sfeer die niet echt past bij het klassieke beeld van een cocktailbar. Het contrast tussen de religieuze inrichting en de sfeer van de speakeasy maakt deze plek juist zo leuk.
De kaart is gericht op rum en bevat ongeveer 400 referenties uit meer dan 35 landen, geselecteerd uit verschillende distilleerderijen. De cocktails worden op maat gemaakt door de mixologen van de bar, die bezoekers kunnen helpen bij het kiezen van klassiekere combinaties of meer gewaagde creaties, afhankelijk van hun smaak. Naast de bar zelf biedt het domein ook masterclasses in proeven, onder begeleiding van een sommelier. Een mooie manier om de verschillende rumfamilies en hun oorsprong te ontdekken, in een omgeving die vrij uniek is voor dit soort ervaringen.
©Nicolas Fagot – Studio 9
De plek past in de trend van speakeasy’s, die verborgen bars die zijn geïnspireerd op de tijd van de drooglegging, maar met een inrichting die duidelijk buitengewoon is. In Parijs zijn er steeds meer geheime adresjes, vaak verborgen achter een wasserette, een anonieme deur of een kruidenierswinkel. Hier krijgt het concept een andere dimensie met een echte kapel die is omgebouwd tot bar.
📍Locatie: 3 Cour de la Reine Margot, 92130 Issy-les-Moulineaux
📆 Openingstijden: open op donderdag, vrijdag en zaterdag van 18.00 tot 23.00 uur