Op een paar metrohaltes van het centrum van Parijs kun je genieten van een diner dat meer weg heeft van een spiesenparade dan van een klassieke maaltijd. Rodizio Paris, gelegen aan de Boulevard Victor in het 15e arrondissement, volgt het principe van de Braziliaanse churrascaria’s: de obers lopen tussen de tafels door en snijden het vlees direct op je bord. Zodra een spies op is, duurt het meestal niet lang voordat de volgende alweer komt.
Negen soorten vlees, onbeperkt geserveerd, direct aan tafel
Hier hoef je niet elke keer op te staan als je nog wat vlees wilt. De passadores lopen door de zaal met lange spiesen en snijden elk stuk vlees voor je neus in stukken. De bediening gaat door zolang je tafel dat wil, zodat je de verschillende gerechten kunt proeven zonder meerdere gerechten te hoeven bestellen.
Het aanbod bestaat uit negen soorten vlees, waaronder de picanha, het iconische stuk van de Braziliaanse churrascaria’s, maar ook de maminha, de fraldinha en de alcatra, drie stukken rundvlees die je niet zo vaak op Parijse menukaarten tegenkomt. De lamsbout, de linguiça-worst, de kip met spek, de kippenpoten en de kippenhartjes maken het geheel compleet.
Een Braziliaans buffet als bijgerecht bij de grillgerechten
Het vlees vormt de kern van het menu, maar wordt geserveerd met een buffet vol bijgerechten die je ook onbeperkt kunt nemen. Je vindt er rijst, bakbananen, in knoflook gebakken aardappeltjes, groenten, gratin dauphinois en frietjes. Het meest Braziliaanse onderdeel is de feijoada, gemaakt van zwarte bonen, maar ook de salades en de farofa, dat geroosterde maniokmeel dat traditioneel bij het vlees wordt geserveerd.
Het signature-menu kost momenteel 38 euro, zowel ’s middags als ’s avonds, inclusief de negen soorten vlees en onbeperkt bijgerechten. Het restaurant biedt ook een vegetarische optie zonder de spiesen, en een kindermenu met maximaal twee soorten vlees. Je kunt de rodizio vooraf laten gaan door een paar voorgerechten, zoals pão de queijo met kaas, coxinhas met kip of gevulde pastéis.
Probeer het zelf maar eens!
Rodizio – 5, boulevard Victor, 75015