In de levendige en bruisende wijk Montorgueil ligt een van de meest legendarische restaurants van de hoofdstad. Met zijn gouden slak op de gevel is dit gelijknamige etablissement al bijna 200 jaar een legende in de hoofdstad.
Dit legendarische restaurant serveert zijn paradepaardje aan heel Parijs
Sinds 1832, in het hart van de wijk Halles in het 1e arrondissement, is L’Escargot Montorgueil een waar monument van de Parijse gastronomie. Het gebouw, dat op de monumentenlijst staat, heeft een sierlijke gevel en een plafond beschilderd door Georges Clarin die getuigen van het vroegere prestige. Toen het restaurant werd geopend, maakte het naam door zich te specialiseren in de Bourgondische keuken, en in het bijzonder door de beroemde escargot te serveren!
Bij L’Escargot Montorgueil is het signatuurgerecht natuurlijk… slakken. Een must: een proeverij van 36 slakken in vijf smaken (naturel, foie gras, zwarte truffel, Espelette-peper, kaas en walnoten). Het traditionele recept – geblancheerde Bourgondische slakken gekookt in court-bouillon en gekruid met kruiden – blijft de basis van een gerecht dat de tand des tijds heeft doorstaan. Andere gerechten die je niet mag missen zijn gegratineerde uiensoep, gekonfijte eend en kikkerbilletjes, perfect voor degenen die de smakelijke ervaring willen verlengen in een historische omgeving.
Zodra je over de drempel van 38 rue Montorgueil stapt, wordt de Belle Époque-sfeer vernieuwd. De Second Empire stijl ontvouwt zich door verguld houtwerk, antieke spiegels en majestueuze kroonluchters. Het plafond, geschilderd door Georges Clarin, is een van de hoogtepunten van de plek. Een opmerkelijk visueel detail: de beroemde gouden slak die over de gevel waakt en al generaties lang de reputatie van het restaurant aankondigt.
L’Escargot Montorgueil is niet zomaar een restaurant, het is een gastronomisch instituut in de hoofdstad. Met zijn legendarische slakken, monumentale inrichting en geschiedenis die bijna twee eeuwen teruggaat, biedt het een unieke ervaring in Parijs, perfect voor een gedenkwaardig diner.
📍Locatie: L’Escargot Montorgueil – 38, rue Montorgueil, 75001
Openingstijden: Dagelijks geopend van 12.00 tot 22.00