Nu augustus met zijn hitte zijn intrede doet, ben je vaak op zoek naar een plekje dat even iets anders is dan de overvolle terrassen. Verscholen achter een onopvallende gevel vlak bij het stadhuis biedt Bel Canto precies zo’n ervaring. Zodra je binnenkomt, kom je in een grote, gezellige zaal waar een vleugelpiano meteen de toon zet, ver weg van de drukte van de kades aan de Seine die er recht tegenover liggen.
Een indrukwekkend diner met show vlak bij de Marais
Zodra je gaat zitten, begint de bediening heel gewoon, met obers in witte overhemden die je bestelling opnemen. Maar zodra de pianist de eerste noten speelt, slaat de sfeer helemaal om. De jongeman die je net heeft bediend, zet plotseling zijn dienblad neer en begint een beroemde opera-aria te zingen met zo’n kracht dat de hele zaal meteen versteld staat.
Het zijn zeker geen amateurs: de teamleden zijn eigenlijk conservatoriumstudenten en jonge professionele zangers. Ze lopen de hele avond van tafel naar tafel en geven indrukwekkende optredens op slechts enkele centimeters afstand van je bord. Iedereen stopt spontaan met praten tijdens deze korte muzikale intermezzo’s, die elk kwartier het ritme van de maaltijd bepalen.
Met zo’n sterk concept had je misschien kunnen vrezen dat de keuken op de achtergrond zou raken, maar het restaurant besteedt bijzonder veel aandacht aan zijn menu. De kaart is gericht op verse en seizoensgebonden producten en biedt royale gerechten zoals een prachtig stuk zeebrasemfilet, een mals stuk rundvlees of een perfect bereide foie gras.
Als je weer naar buiten gaat om te genieten van de koele avondlucht aan het water, heb je echt het gevoel dat je een heel bijzondere plek hebt ontdekt. Het is de ideale plek om er tijdens een zomers weekend eens goed uit te gaan of gewoon om je vrienden te verrassen met een avondje dat echt buitengewoon is.
Bel Canto, 72 Quai de l’Hôtel de Ville, 75004 Parijs
Elke dag open, bediening van 19.30 uur tot middernacht