De hoofdstad verwelkomt een nieuwe streetfood-schat: Holy Burek Paris brengt de knowhow van de Balkan naar Parijs om de authentieke burek te laten ontdekken, een knapperige specialiteit van filodeeg gevuld met heerlijke ingrediënten.
Een nieuwe streetfood-parel die je niet mag missen
Holy Burek Paris, gelegen aan de Rue du Faubourg Poissonnière 66, is het kleine zusje van een echte instelling in Dubrovnik, Kroatië. Dat betekent dat de techniek en authenticiteit aanwezig zijn om de beroemde burek te serveren. Voor liefhebbers van knapperig filodeeg en authentieke smaken belooft dit nieuwe restaurant een reis en een culinaire ervaring te worden.
Het echte spektakel speelt zich af voor de ogen van nieuwsgierige toeschouwers, op wat het team de “magische tafel” noemt . Hier rollen de ambachtslieden het deeg met indrukwekkende behendigheid met de hand uit. De beweging is nauwkeurig en wordt herhaald totdat het deeg zo dun is dat het bijna transparant is. Deze eeuwenoude techniek is de sleutel tot een bladerdeeg dat na het bakken zowel licht als ongelooflijk knapperig is.
Zodra het deeg klaar is, wordt het rijkelijk belegd met smakelijke ingrediënten zoals spinazie, kalfsvlees of kip. Speciale vermelding verdienen de burek met kaas, romig en smeltend, en die met aardappel, een hartverwarmende en smakelijke versie van het gerecht. Elke hap is een explosie van texturen, tussen de knapperigheid van het goudbruine deeg en de smeltende vulling.
Voor een complete ervaring wordt burek traditioneel gegeten met een koud drankje of drinkyoghurt. Het is een eenvoudig, effectief streetfood-pareltje dat je zeker nog eens terug laat komen. Je kunt er trouwens, aangezien je in het 10e arrondissement bent, van profiteren om de overdekte passages in de buurt te verkennen of een wandeling te maken langs het Canal Saint-Martin.
Holy Burek Paris is niet zomaar een adres, het is een uitnodiging om een stukje van de culinaire cultuur van de Balkan te ontdekken. Met het ambachtelijke vakmanschap dat je live kunt zien en de kwaliteit van de producten is dit de perfecte plek voor een snelle lunch!
📍Holy Burek – 66, rue du Faubourg Poissonnière, 75010
📆 Open van maandag tot zaterdag van 10.30 tot 19.30 uur