Na het veroveren van de harten van de buurtbewoners in het 5e, 9e en 20e arrondissement, gaat Peppe, de wereldkampioen pizza, nu het bruisende 11e arrondissement te lijf, waar al een groot aantal goede restaurants is gevestigd. Zoals gebruikelijk zal de Napolitaanse geest de boventoon voeren, van het decor tot de knowhow, en natuurlijk de heerlijke pizza’s. Nu hoeven we alleen nog maar geduldig te wachten tot de herfst om deze nieuwe gastronomische plek in Parijs tot bloei te zien komen.
De koning van de Napolitaanse pizza opent een nieuw adres in Parijs
Elke avond staan er vanaf 19.00 uur mensen in de rij voor de kleurrijke restaurants van Giuseppe Cutraro. En met reden: de pizzaiolo is gekroond tot wereldkampioen pizza en beste pizzeria ter wereld. Een welverdiend succes voor deze pionier van de Napolitaanse pizza in Parijs, die terugkomt met een 8e adres.
De datum is vastgesteld voor komend najaar, midden in de wijk Charonne. Wat we al weten is dat dit nieuwe adres geïnspireerd zal zijn op de kleurrijke gevels van Napels, met een koraalrode voorkant en een op maat gemaakt, handgemaakt decor met Italiaans keramiek, muurfresco’s en geglazuurde tegels. Natuurlijk zal de Napolitaanse zon ook schijnen in de keukens, met name dankzij een traditionele oven waaruit de beroemde recepten van de chef-kok zullen komen.
Peppe’s pizza’s worden gemaakt met indirect vormend deeg en volgen de Campaniaanse traditie van gepofte randen en heerlijke ingrediënten. Je kunt de grote klassiekers verwachten zoals margherita, regina en tartufo, maar ook de gedurfde creaties van de chef (carbonara, veelkleurige burrata) en zelfs de wereldkampioen pizza met tomaat, parmaham, amandelen en vijgenjam.
Nu hoef je alleen nog maar geduldig te wachten om het allemaal te proeven!
📍Locatie: Peppe Charonne – 11, rue Faidherbe, 75011 – Opening herfst 2025