Dit eenvoudige en populaire gerecht ontstond in Engeland in de 19e eeuw en kan in een pub of onderweg worden gegeten! Het recept, dat vroeger in krantenpapier werd gewikkeld, is sinds de creatie niet veranderd! Alles wat je nodig hebt is gepaneerde vis, chips en tartaarsaus. Terwijl fish and chips in het Verenigd Koninkrijk nog steeds een nationale schat is, is het in Frankrijk niet minder populair! Sterker nog, er zijn een paar plekken die kunnen wedijveren met de beste Engelse plekken. Hier zijn er een paar om van te genieten!
Johana’s Vis & Friet
Dit superrestaurant biedt authentieke fish and chips van hoge kwaliteit. Hier is gekozen voor schelvis, bekend om zijn finesse. Hij wordt bereid in knapperig paneermeel en gaat natuurlijk vergezeld van friet. Je kunt kiezen voor tartaarsaus, mayonaise of, nog verrassender, erwtenpuree. Een echte traktatie!
📍Locatie: 30 rue Saint Sauveur, 75002 Parijs
Alleen zee
In dit kleine, intieme restaurant draait alles om zeevruchten. Je kunt hier een geweldige fish and chips proberen met een heerlijke tartaarsaus. Geluk begint vaak met de simpele dingen, nietwaar?
📍Locatie: 9 Rue Lobineau, 75004 Parijs
L’Entente
Deze Britse brasserie is echt een bezoekje waard! De vis wordt tot in de perfectie gebakken in een paneerlaag gemaakt van Engels bier. Het resultaat? Gewoonweg heerlijk! Proberen is adopteren.
📍Locatie: 13 Rue Monsigny, 75002 Parijs
Café M
In deze traditionele brasserie in het 9ᵉ arrondissement ontdek je heerlijke gerechten die ter plekke worden bereid. Onder hen, een zeer eervolle fish and chips gemaakt met heek. De vis is goed gepaneerd, de frieten zijn knapperig en de sauzen zijn huisgemaakt. Wat willen de mensen?
📍Locatie: 1 Rue de Maubeuge, 75009 Parijs
Père & Vis
Dit streetfoodrestaurant gespecialiseerd in visburgers biedt heerlijke en originele recepten op basis van duurzaam gevangen vis. Als we de burgers al lekker vinden, kunnen we de fish and chips bowl niet aanbevelen. Hier wordt de koolvisfilet gesublimeerd door een gemberpaneerlaag. Heerlijk!
📍Locatie: 67 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Parijs
Marsea
Probeer Marsea voor fish and chips van de chef. Het wordt bereid door tweesterrenchef Olivier Bellin met verantwoord gevangen witte vis. De paneerlaag is licht en knapperig, zodat de vis goed te proeven is. Natuurlijk geserveerd met frietjes, maar ook met papperige linzen in appelazijn.
📍Locatie: 53 Rue de Grenelle, 75007 Parijs