Cédric Grolet is de afgelopen jaren een begrip geworden. Of het nu voor zijn juweeltjes in de vorm van fruit is of voor de soms exorbitante prijzen van zijn beroemde trompe-l’œil, de sterbanketbakker laat niemand onverschillig. Maar niets lijkt het enthousiasme van de meest Instagrammable van de Parijse patissiers tegen te houden. In oktober trekt hij het doek van zijn nieuwe zaak, en niet de minste: een chocoladewinkel die zijn naam draagt en doet denken aan een heerlijke terugkeer naar de kindertijd.
“Cédric et la Chocolaterie”, het nieuwe adres waar iedereen het over zal hebben in Parijs
Deze regressieve winkel met de naam “Cédric et la Chocolaterie” is natuurlijk een verwijzing naar de beroemde film Charlie and the Chocolate Factory van Tim Burton . Voor Cédric Grolet is het een kinderdroom die uitkomt. En het minste wat we kunnen zeggen is dat de inrichting van dit nieuwe adres spectaculair is. Na meer dan drie jaar werken aan dit project voegt dit vierde concept zich bij de bestaande boetieks van de chef-kok in de hoofdstad.
De chocoladetempel van Cédric Grolet, om Willy Wonka jaloers op te maken
En zodra je binnenkomt, gebeurt de magie. Tussen de muren lijkt een chocoladeboom wortel te schieten op de grond en zijn naar cacao geurende takken boven de bezoekers uit te spreiden. Trouw aan zijn perfectionisme heeft Cédric Grolet aan elk detail gedacht: sommige delen van de muur zijn bedekt met hazelnootkleurige stenen die lijken op reusachtige chocoladerepen, terwijl andere doen denken aan smeltend chocoladeglazuur. Enorme gebeeldhouwde cacaobonen, pistachenoten en pinda’s lijken uit de lucht te vallen en de mozaïekvloer in witte, melk- en pure chocoladetinten doet denken aan een granita lekkernij onder de voeten. Het hoogtepunt van de show? De twee gouden bomen die een trompe-l’œil plafond van lekkernijen vormen.
Een muur van gesmolten cacao, een trompe-l’oeil plafond… een decor vol chocolade
Zelfs de gevel is niet immuun voor de creatieve waanzin van de chef. Achter de toonbank waar de lekkernijen worden gepresenteerd, geeft een muur vol gesmolten cacao de illusie van een gigantische chocoladefontein, terwijl de enorme chocoladetraktaties die aan het plafond hangen ook in dozen verkrijgbaar zijn. Op het menu voor zoetekauwen: fruit in drie chocolaatjes, of met chocolade omhulde vanillebeertjes, naast andere verrassingen. Een terugkeer naar de kindertijd van vloer tot plafond… en recht in je mond.
De winkel is ontworpen als een heerlijk regressief intermezzo en is letterlijk om van te watertanden. En in zijn eigen woorden, aan de vooravond van de opening, voelt Cédric Grolet zich “als een kind”. We weten niet hoe het met jou zit, maar wij van Paris Secret kunnen niet wachten om de deuren van dit chocoladeparadijs open te duwen!
Officiële opening op 18 oktober 2025 om 11.00 uur, 33 avenue de l’Opéra, 75 002 Parijs