Bofinger staat vooral bekend om zijn grote tafels, zijn zuurkool en zijn direct herkenbare inrichting vlak bij de Bastille. Op zaterdag 19 en zondag 20 september 2026 kun je de beroemde brasserie echter op een andere manier ontdekken: voordat de eerste gasten binnenkomen, kun je tijdens gratis rondleidingen door de zalen lopen en de prachtige inrichting van dichtbij bekijken.
De brouwerij is in 1864 opgericht door Frédéric Bofinger, een Elzasser uit Colmar, en is een van de oudste brouwerijen van Parijs. Ze schreef ook geschiedenis in de hoofdstad door in 1870 de eerste Parijse brouwerij te worden die bier van de tap serveerde. Verschillende verbouwingen hebben het vervolgens zijn huidige uiterlijk gegeven, met name een grote uitbreiding tussen 1919 en 1921.
Een art-nouveau-koepel in het hart van Bofinger
De belangrijkste bezienswaardigheid staat midden in de grote zaal: een ovale koepel versierd met bloemmotieven, omringd door spiegels, tulpvormige lampen en keramiek. De monumentale trap hoort ook bij de rondleiding, net als een inlegwerk van Charles Spindler dat het huwelijk van L’Ami Fritz uitbeeldt.
Op de bovenverdieping is op een glas-in-loodraam Gambrinus afgebeeld, een legendarische figuur die met bier wordt geassocieerd. Een andere zaal, ingericht na de uitbreiding van 1930, heeft schilderijen van Elzasser landschappen gemaakt door Jean-Jacques Waltz, ook wel Hansi genoemd, die ook het uithangbord van de brouwerij ontwierp. Zelfs de toiletten hebben iets bijzonders, met urinoirpalen versierd met dolfijnkoppen.
Het interieur en een deel van de gevels staan sinds 1989 op de monumentenlijst . Tijdens dit bijzondere weekend kun je tijdens de rondleiding vooral Bofinger ontdekken als een stukje van het Parijs van de grote brouwerijen, voordat de tafels weer in gebruik worden genomen.
Locatie: Brasserie Bofinger, 5-7 rue de la Bastille, 75004 Parijs
Openingstijden: zaterdag 19 en zondag 20 september 2026, van 9.00 tot 11.00 uur, gratis en zonder reservering.