De buurtbakkerij krijgt een Romeins tintje in het 10e arrondissement. Tussen de klassieke Franse bladerdeeggebakjes en de specialiteiten uit Italië door, gooit een adresje de regels van het lokale streetfood overhoop met gewaagde combinaties.
Bij Di Giù Pasticceria vormen de grote pizzaplaten, die per stuk voor ongeveer € 6 worden aangeboden, de basis van de toonbank. De belegsoorten worden direct aangepast aan de beschikbare seizoensgroenten. Chef Giuseppe speelt met culinaire grenzen en creëert een verrassend hybride dessert: een tiramisu die zo is bedacht en opgebouwd in een vorm dat hij sprekend lijkt op een pasteitje.
De snackafdeling geeft een eigen draai aan de bakkerijklassiekers. De traditionele croissant kun je hier proeven gevuld met een mix van champignons, smeltende aubergines en gerookte scamorza. Nog ongebruikelijker is de Emmentaline, die eruitziet als een pain au chocolat maar dankzij het kaasdeeg een hartige variant is.
De traditionele Italiaanse recepten bepalen het zoete aanbod van de winkel. Royale cannoli staan naast de maritozzo, een grote ronde brioche die uitpuilt van de crème. De woorden van de oprichter benadrukken een pure vakkennis: “Alles is huisgemaakt. Alles wordt hier gemaakt, door mijn eigen handen.” Als onverwachte frisse toets biedt de zaak zelfs ijs aan dat gemaakt is met olijfolie.
📍Di Giu – Rue des Vinaigriers 34, 75010
