Aan de voet van de Butte Montmartre zijn er talloze goede eetgelegenheden. Daaronder valt L’Almanach Montmartre op met zijn concept dat het midden houdt tussen een goed restaurant en een kunstgalerie. Een hybride plek waar je lekker eet en je kunt verwonderen.
Art deco, schilderijen en gastronomie in de schijnwerpers
Het concept is ontstaan uit de wens van chef-kok en eigenaar Léo Giorgis om zijn twee passies te combineren: koken en kunst. Na ervaringen bij Apicius, L’Arcane en Silencio bedacht de chef een plek waar de gerechten net zo mee evolueren als de kunstwerken aan de muren.
Want hier maken de tentoonstellingen integraal deel uit van de ervaring. Meerdere keren per jaar verwelkomt het restaurant kunstenaars die de ruimte innemen. Momenteel zijn het de creaties van Sylviane Brandouy die de maaltijden begeleiden en het restaurant voor een paar maanden in een kleine galerie veranderen.
Wat de inrichting betreft: ook al sieren schilderijen de muren, de sfeer van een eigentijdse bistro blijft toch duidelijk aanwezig. Met zijn houten lambrisering, grote spiegels, fluwelen banken en opart deco geïnspireerde lijnen creëert L’Almanach een elegante sfeer die dit artistieke aspect versterkt.
Op het bord speelt Léo Giorgis ook graag met het ongebruikelijke. Zijn keuken laveert tussen Franse inspiraties en invloeden uit andere delen van de wereld, met een uitgesproken voorliefde voor onverwachte combinaties. De kaart verandert regelmatig met de seizoenen mee. Je vindt er gerechten die zijn opgebouwd rond kruiden, specerijen of producten die soms weinig worden gebruikt in de klassieke bistronomische keuken.
Op het avondmenu laten de verschillende menu’s je de hele wereld van de chef ontdekken. Deze zomer vind je op de kaart bijvoorbeeld heerlijke langoustinebonbons in brickdeeg, een carpaccio van zeebaars met boekweit of een verfrissende salade van perziken en burrata. Wat de hoofdgerechten betreft, moet je een moeilijke keuze maken tussen parelhoen, eendenborst, pollak of ravioli met bosvruchten. Dan is het tijd voor het dessert en onze favoriet is een heerlijke chocolademousse met olijfolie.
Nog een leuk detail: de wijnkelder biedt vooral ruimte aan Franse wijnen, zorgvuldig geselecteerd om deze dynamische keuken te begeleiden.
In een tijd waarin veel restaurants zich willen onderscheiden door hun inrichting of concept, heeft L’Almanach Montmartre voor een meer unieke aanpak gekozen: een dialoog creëren tussen de tentoongestelde kunstwerken en de gerechten die worden geserveerd. Een keuze die ervoor zorgt dat de plek zich regelmatig opnieuw uitvindt en die een goede reden geeft om terug te komen. Aan jou de keuze!
📍L’Almanach Montmartre – 35, rue Ramey, 75018
📆 Dagelijks geopend van 12.15 tot 14.15 uur en van 19.15 tot 21.45 uur
