Depuis quelques années, la capitale s’est imposée comme l’un des terrains de jeu les plus excitants d’Europe pour les amateurs de mixologie. Et le tout premier classement Europe’s 50 Best Bars, dévoilé à Amsterdam, vient de le confirmer avec un joli tir groupé parisien.
Trois bars à cocktails parisiens récompensés
Trois adresses de la capitale figurent dans le top 20 : Bar Nouveau, classé 5e, The Cambridge Public House, 7e, et Danico, 19e. Trois ambiances, trois manières très différentes de penser le cocktail, mais le même constat : Paris n’a plus à rougir face à Londres, Barcelone ou Athènes. Mieux encore, la ville place cinq bars au total dans ce nouveau palmarès, avec aussi Harry’s Bar à la 27e place et De Vie à la 34e.
Le plus haut placé des bars parisiens, Bar Nouveau, joue la carte de l’élégance. Dans ce décor inspiré de l’Art nouveau, la carte est courte et chaque verre a été pensé jusque dans le moindre détail. Quelques places plus loin, The Cambridge Public House casse volontairement les codes. Derrière son allure de pub britannique installé dans le Marais, l’adresse cache l’un des bars les plus créatifs de la capitale. Danico complète ce trio avec une personnalité encore différente. Caché derrière le restaurant Daroco, dans l’ancienne Galerie Vivienne, le bar de Nico de Soto a bâti sa réputation sur des cocktails inspirés par les voyages.
Sinon, le classement est dominé par Athènes, qui place Line en première position et The Bar in Front of the Bar à la deuxième place. Barcelone complète le podium avec Sips, déjà bien connu des amateurs de cocktails.
Et si Paris reste loin derrière Londres en nombre d’adresses classées, elle frappe fort là où cela compte le plus : dans le haut du tableau. Trois bars dans le top 20 européen, cinq dans le classement total, et une scène cocktail qui n’a jamais semblé aussi développée !
