Alors que la Fête du Pain vient tout juste de s’achever sur le parvis de Notre-Dame, l’évènement a été l’occasion de couronner plusieurs artisans français, parmi lesquels Zouhair Byadi, fier lauréat du prix de la meilleure tradition de France 2025. Pour goûter à ce pain d’exception, il faudra se rendre à seulement 40 kilomètres de Paris, à Meulan-en-Yvelines.
Où déguster la meilleure baguette de tradition de France ?
Sur le parvis de Notre-Dame de Paris le 8 mai dernier, l’odeur du pain chaud flottait dans l’air, attirant curieux et passionnés venus assister à la finale nationale du concours de la meilleure baguette de tradition française. Cette année, c’est Zouhair Byadi, artisan boulanger à Meulan-en-Yvelines, qui a décroché le prestigieux premier prix, consacrant son savoir-faire et sa passion pour ce symbole de la gastronomie française.
La compétition imposait alors aux finalistes de réaliser, sous les yeux du public, quarante baguettes répondant à des critères stricts : croûte dorée, mie alvéolée, goût équilibré et respect du décret de 1993 sur la « tradition française ». Le jury, composé de professionnels et de passionnés, a été conquis par la baguette de Byadi : une croûte fine et croustillante, une mie légère, une saveur de blé sublimée par une pointe de noisette.
À Meulan-en-Yvelines, la boulangerie Ferry voit désormais affluer les amateurs de bon pain, désireux de goûter à la meilleure baguette de tradition 2025. Si vous aussi, vous souhaitez alors goûter à ce mets délicieux, il faudra donc simplement se rendre dans cette commune à 40 kilomètres de la capitale.
Boulangerie-pâtisserie Ferry – 2, place Brigitte Gros, Meulan-en-Yvelines