Installé au deuxième étage de la Tour Eiffel, Le Jules Verne figure parmi les restaurants les plus plébiscités au monde d’après les Travellers’ Choice Awards de Tripadvisor. Cette distinction, « Best of the best » en version originale, est attribuée aux établissements qui se distinguent tant par la qualité de leur cuisine que par les avis enthousiastes de la communauté mondiale de voyageurs.
Un restaurant mythique perché à 125 mètres de hauteur
Emblématique, le Jules Verne s’impose depuis plusieurs années comme une véritable institution parisienne, pilotée par le chef Frédéric Anton, figure emblématique de la gastronomie française. Installé à 125 mètres au-dessus du Champ-de-Mars, le restaurant offre une combinaison rare : une cuisine contemporaine d’excellence et une vue panoramique unique sur Paris.
La cuisine servie au Jules Verne est saluée pour sa précision et son raffinement. Deux étoiles au Guide Michelin attestent d’une maîtrise technique et d’une créativité qui font de chaque menu une succession de plats où les produits sont sublimés, avec des accords audacieux et des présentations soignées. C’est une haute gastronomie française pensée pour accompagner la superbe vue panoramique.
L’expérience commence dès l’accès au restaurant : un ascenseur privé mène les convives jusqu’à la salle et les baies vitrées offrent une vue dégagée sur les toits de Paris, du Champ-de-Mars à la colline de Montmartre, que l’on savoure autant avec les yeux qu’avec les papilles.
Ce n’est pas la première reconnaissance pour ce lieu mythique. Depuis sa rénovation complète et sa réouverture en 2019, l’adresse n’a cessé d’attirer les regards, que ce soit pour un déjeuner ensoleillé au-dessus de la ville ou un dîner sous les lumières parisiennes. Le chef Anton y décline une cuisine française moderne qui met l’accent sur l’équilibre des saveurs, la finesse des textures et une grande élégance dans les assiettes.
Pour ceux qui souhaitent découvrir la capitale sous un angle différent, une table au Jules Verne promet un souvenir mémorable : un moment où la haute gastronomie française rencontre l’un des panoramas les plus emblématiques de la ville.
📍Le Jules Verne – Tour Eiffel