Nel cuore del 2° arrondissement è apparso un vero e proprio UFO sulla scena culinaria. Le Stock, un progetto gastronomico gestito da quattro amici, è il nuovo ristorante che sta facendo parlare di sé nel quartiere. Con un arredamento curato, un’atmosfera amichevole e una cucina raffinata, questo nuovo locale sta ricevendo una buona stampa grazie a tutte queste caratteristiche. In ogni caso, siamo andati a provare questo colorato indirizzo per scoprirlo di persona.
Allarme nuovo indirizzo! Perché amiamo Le Stock a Parigi?
Sempre alla ricerca dei migliori indirizzi della capitale, questa volta le nostre avventure ci hanno portato fino alla porta di Le Stock e alla sua facciata minimalista. Una volta entrati, ci siamo trovati immersi in un’atmosfera incredibile, a metà tra una casa cicladica e un boudoir anni Settanta. Alcove sormontate da luci al neon, banquette di velluto e curiosità raccolte a destra e a manca: il lavoro meticoloso dell’atelier buissonbuisson e dello Studio Roseline è responsabile di questo arredamento minuzioso e silenzioso. Un ambiente caldo, esaltato dalla playlist groovy che risuona in tutto il locale.
Questo per quanto riguarda l’arredamento. Non resta che sedersi e intraprendere l’avventura culinaria ideata da Théo Badalucco. Lo chef, che si rifà alle sue origini siciliane e ai suoi viaggi, propone una cucina schietta e di carattere, attingendo ai sapori di tutto il mondo. Una piccola curiosità: utilizza un barbecue giapponese come filo conduttore per cucinare d’istinto, aggiungendo una piacevole nota affumicata ai suoi piatti.
Il menu può cambiare con le stagioni, ma la ricetta rimane sostanzialmente la stessa. Prima di tutto, godetevi gli antipasti riccamente preparati. Frittelle di zucca, ostriche affumicate o capesante con ravanello nero: un festival di sapori e consistenze viene orchestrato in bocca fin dall’inizio. Ma il nostro piatto preferito è la deliziosa tartare di manzo con acciughe e crostini.
Poi arriva il piatto principale, dove si può davvero apprezzare l’effetto di questo barbecue giapponese. Pancia di maiale con harissa, faraona con mousseline di pastinaca o branzino con verdure novelle: ci sono mille modi per gustare il pasto al tavolo Stock, qualunque sia la scelta della carne. Non resta che completare questa avventura culinaria con un dessert (panna cotta, tiramisù, parfait di nocciole) e non siamo lontani dal pasto perfetto. Inoltre, si può approfittare di un’ottima carta dei vini e di una selezione di cocktail tanto sorprendenti quanto misteriosi.
Insomma, non vi resta che provare questo grande indirizzo parigino!
📍Le Stock – 88, rue de Richelieu, 75002